Kimchi de col china

1 col china (aproximadamente 200 g), 50 g de fideos con chile, 80 g de cebollas verdes, 40 g de ajo, 15 g de pimiento rojo, 15 g de jengibre, 500 ml de caldo de res, 15 g de salsa de soja ligera, 5 g de glutamato monosódico, 50 g de azúcar, 15 gramos de sal.

Paso de práctica de edición

1. Pelar las cebolletas, pelar los ajos, pelar el jengibre, lavarlos todos y cortarlos en trozos, limpiar los pimientos rojos y quitarles los tallos; cortarlos en pedazos. 2. Sacar la raíz de la col china, cortarla por la mitad y secarla al sol durante medio día. Luego, colócalo en un tarro de cerámica sin esmaltar, espolvorea con sal y pimienta y colócalo capa por capa. Después de colocarla, cúbrela con una tapa de madera, del mismo tamaño que la boca del frasco, de modo que la tapa apenas presione la col china. 3. Luego, pesa una piedra pesada y colócala sobre ella. Luego, ponga cebolla verde picada, ajo, granos de pimienta de Sichuan y jengibre en el medio del repollo, luego mezcle el caldo de res con salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico, llene el frasco, séllelo con papel engrasado y cúbralo. Después de 15 días de congelación, puedes enterrar el tarro de kimchi hasta la mitad bajo tierra y taparlo con una tapa para evitar que penetre la lluvia y la nieve. 4. Come kimchi desde el invierno hasta la próxima primavera.

400 g de col china (1/2), 100 g de rábano, 80 g de cebolla verde rallada, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre picado, 2 cucharadas de salsa líquida de pepino de mar, 1 cucharada de chile espeso en polvo fino Fideos con chile 65438.

Práctica:

1. Preparar media col de tamaño mediano y cortarla en tiras a mano;

2 Enjuagar con agua;

3. Transfiérelo a una licuadora de ensaladas para que se seque el agua.

4 Corta la cebolla en trozos de 3 cm y corta el rábano en tiras; Agregue los fideos con chile y otros condimentos y revuelva el rábano rallado;

6. Coloque los condimentos mezclados sobre el repollo

7. Revuelva suavemente. Después de mezclar, colocar en un plato.