¿Qué tal un juego de cuchillos y un cuchillo de cocina?
1 El material de la hoja o la hoja: los principales materiales actuales para fabricar cuchillos de cocina son 3CR13. 4CR13, 5CR15MOV y 9CR15MOV, cuanto mayor sea su dureza y mayor su contenido de carbono, mayores serán los requisitos de tecnología de procesamiento y mejor y más afilado será el cuchillo.
2. El proceso de producción de cuchillos de cocina: El proceso de fabricación actual de cuchillos de cocina se divide en dos tipos, forjado y estampado. La forja hereda el proceso de fabricación tradicional y combina muchas ventajas del estampado en blanco. Se utilizan máquinas más modernas para estampar y cantear, y la producción en masa es muy rápida, pero el efecto del estampado en blanco no es tan bueno como el de la forja.
3. Mango de los cuchillos de cocina: Los materiales utilizados para el mango y los detalles del afilado son muy particulares. Generalmente los mangos de los buenos cuchillos de cocina han sido cuidadosamente pulidos, haciéndolos más cómodos de sujetar y más fáciles. Los mangos de cuchillos de cocina, prácticos y de mala calidad, suelen ser ásperos.
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