Cómo hacer adobo de patatas y berenjenas

Ingredientes: una berenjena verde (o berenjena morada) y un pimiento verde.

Ingredientes: 50 gramos de relleno de cerdo, 10 gramos de cebolleta y 10 gramos de dientes de ajo.

Condimento: 50 gramos de pasta de frijoles, 5 gramos de Donggu Yipinxian, 20 gramos de salsa de ostras Laozhuang (también puedes usar aceite haitiano), 5 gramos de Shisanxiang, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de soja salsa, 10 gramos de aceite de sésamo, 200 gramos de caldo, 100 gramos de aceite para ensalada, 20 gramos de almidón.

Elaboración: Cortar los pimientos y las berenjenas en dados, poner un poco de aceite en la olla y sofreír las berenjenas a fuego lento, luego escurrir el vapor. Tome otra olla, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y la carne picada en la olla, sofría hasta que esté fragante, luego agregue Shisanxiang, Donggu Yipinxian, Xiaoyou, Doubao, berenjena y pimiento, sofría a fuego lento y agregue caldo, salsa de soja, glutamato monosódico, etc.

2. Adobo picante de berenjenas con sabor a champiñones

Ingredientes: 100 gramos de berenjena, matsutake y pimienta.

Ingredientes: 50g de carne picada, 10g de cebolleta, 10g de dientes de ajo.

Condimentos: 10 g de tempeh de Laoganma, 20 g de pasta de judías Pixian, 5 g de Shisanxiang, 10 g de aceite, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 20 g de caldo, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de salsa de soja, 20 g de almidón.

Preparación: Cortar las berenjenas en dados, el pimiento en dados y los champiñones matsutake. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las berenjenas para que suelten el vapor y verterlas en la olla. , agregue los champiñones matsutake, cocine por 2 minutos y viértalos, ponga el aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado, la carne picada, la pasta de frijoles negros Laoganma, la pasta de frijoles Pixian, trece especias, revuelva. Freír y añadir la berenjena, el pimiento y las trece especias.