¿Qué es el pan Charbert?
Chabert, que literalmente significa "zapatilla" en italiano, ilustra vívidamente la forma de este pan. En otras palabras, el pan chabert es un pan italiano parecido al chabert.
El pan, también conocido como pan, es un alimento elaborado a partir de cinco tipos de cereales (normalmente trigo) que se muelen y se calientan. Los alimentos horneados se elaboran con harina de trigo como materia prima principal, levadura, huevos, aceite y nueces como materiales auxiliares, se mezclan con agua para formar una masa y se procesan mediante fermentación, conformación, horneado, enfriamiento y otros procesos. La bolsa con mayor cantidad de calorías es la bolsa blanda, también llamada "bolsa danesa". Su característica es que agregar del 20% al 30% de mantequilla o manteca vegetal puede formar una estructura en capas especial y puede convertirse en croissants, pasas, pastel de chocolate, etc.
Origen: Cuenta la leyenda que hacia el año 2600 a.C., un esclavo egipcio utilizaba agua y harina para elaborar pasteles para su amo. Una noche, antes de hornear el pastel, se quedó dormido y se apagó la estufa. Por la noche, la masa comienza a fermentar y a hincharse. Cuando el esclavo se despierta, el pastel de masa es el doble de grande que la noche anterior. Rápidamente volvió a meter el pan en la estufa, pensando que nadie sabría que se quedó dormido antes de terminar su trabajo. El bizcocho queda horneado, suave y esponjoso. Quizás la harina, el agua o el edulcorante (quizás miel) de la masa estuvieron expuestos a levaduras silvestres o bacterias en el aire. Cuando se calientan durante un tiempo, la levadura crecerá y se esparcirá por toda la masa. Los egipcios continuaron experimentando con la levadura y se convirtieron en la primera generación de panaderos profesionales del mundo.