Verano: Cómo usar repollo Cai Bai en albóndigas, cómo hacer delicioso el relleno de cerdo y repollo en albóndigas

Comida

Repollo rallado/carne picada/algas secas/? ¿champiñón? /?Clara de huevo/? ¿aceite de sésamo? /Salsa de Soja/Salsa de Ostras/Sal

Pasos

1 Procesamiento de ingredientes: Asegúrate de cortar el repollo en tiras finas según su textura, agrega sal para matar el agua y. Luego exprima el exceso de agua con las manos.

2.Preparación del relleno de carne: agregue el relleno de carne, la salsa de ostras, los camarones secos, los champiñones y los huevos, prepare el relleno de carne en una dirección y finalmente agregue la col china picada y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

PD: ¿Qué tan agitado estás?

Chef Xia: Al revolver hasta que se pegue, puedes voltear la olla del relleno y que no se caiga, esto retendrá bien la humedad.

3. Hacer envoltorios de bola de masa: primero dejar a un lado la masa de harina blanca, enrollar la harina mezclada con el jugo de espinacas en un envoltorio, luego envolver la masa blanca y amasar uniformemente.

4. Cambia el cuchillo: "Buena masa, córtala en trozos".

5. Haz bolas de masa con masa elegante: Aplana la masa y utiliza un rodillo para enrollarla en trozos grandes. trozos (un poco delgados por todos lados, un poco gruesos en el medio), ¡agregue relleno de carne para hacer bolas de masa! (Consulte el vídeo a continuación para conocer los dos métodos de envasado detallados).

6. Cocer al vapor: la cocción al vapor en la olla se puede completar en 9 minutos.