Cómo hacer relleno de piña con sabor a leche
250g de piña fresca
20g de azúcar fina
10g de azúcar moreno
10g de fécula de maíz
20 Gramo leche en polvo
50 gramos leche o agua
1 yema de huevo
30 gramos mantequilla
Cómo hacer relleno lechoso de piña
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Ponga todos los ingredientes excepto la mantequilla en un procesador de alimentos y tritúrelos (olvidé tomar una foto aquí). La piña enlatada (escurrida) no puede sustituir a la piña fresca
Vierta la pulpa batida en la olla, hierva a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y saltee mientras calienta. Agrega la mantequilla y sofríe hasta que la mantequilla se derrita por completo. Los ingredientes en la olla se vuelven espesos y turbios.
Enfriar el relleno frito antes de utilizarlo. Si quieres que se enfríe rápidamente, puedes verter el relleno en un plato plano, extenderlo con el dorso de una cuchara y meterlo en el frigorífico para que se enfríe rápidamente.
Aquí tenéis una foto del producto terminado.
Consejos
Para esta receta hice seis rellenos de piña de 25 g. Después de enfriar en el frigorífico, es mejor amasarlo con las manos.