¿Cómo hacer camarones en tempura?
6 gambas frescas
50g de tempura en polvo
80g de agua fría
Cantidad de puré de rábano
A un poco de salsa de soja fresca
Una cantidad adecuada de aceite
Pasos de práctica
1. Los ingredientes están listos
2. Limpiar, quitar cabezas y cáscaras, dejando colas. Utilice un cuchillo de cinco cuchillos para abrir la panza de las gambas y cortar los tendones (no cortar, para que las gambas fritas queden rectas).
3. Guarda tus isquiotibiales y prepara algunas verduras si quieres.
4. Poner 50 g de tempura en polvo en un bol, añadir 80 g de agua, remover uniformemente, calentar en una sartén y añadir una cantidad adecuada de aceite. Utilice palillos para sujetar las colas de camarón, envuélvalas en la masa de tempura y fríalas en una sartén hasta que la superficie adquiera un color dorado claro. No lo frías por mucho tiempo. Sácalo y ponlo sobre papel absorbente para que absorba el aceite.
5. Cortar el rábano blanco en puré y añadir la cantidad adecuada de salsa de soja.
6. Coloca los camarones en tempura fritos en un plato y sírvelos con puré de rábanos y salsa de soja.
7. Completo