Cómo cocinar patatas en casa

31 Hay siete métodos comunes para los tipos de papa: 1. Guisar patatas nuevas, freír patatas viejas, 2. Pélalas, córtalas y remójalas en agua inmediatamente. Cocine a fuego lento, 5. Puré de patatas con piel al vapor, 6. Agrega un poco de agua salada o vinagre y 7. Poner temprano el vinagre en las patatas fritas.

1. Guisar patatas nuevas y sofreír patatas viejas.

Las patatas frescas tienen un sabor tierno y fáciles de cocinar. Muy adecuado para hacer sopa, guiso, etc. En comparación con las patatas nuevas, las patatas viejas tienen menos agua, una textura crujiente y son aptas para freír.

2. Pelado

A la hora de pelar patatas, sólo debes pelar una fina capa. Puedes pelar alternativamente con agua fría y caliente. Remoja las patatas en agua caliente y luego cambia a agua fría para poder pelarlas fácilmente.

3. Remojar en agua inmediatamente después del corte.

Al poner en remojo, añadir un poco de vinagre al agua. Pero no lo dejes en remojo por mucho tiempo para evitar perder nutrientes.

4. Es fácil de cocinar a fuego lento.

Cocinar las patatas a fuego lento las cocinará de manera uniforme.

5. Puré de patatas con piel al vapor

Las patatas enteras con piel al vapor pierden menos nutrientes, especialmente vitamina C, que es la forma más nutritiva de comer.

6. Añade un poco de agua con sal o vinagre a la harina de patata.

Si se utilizan para mezclar en frío o cortar en cubitos, se puede añadir un poco de agua con sal o vinagre encurtido a las patatas hervidas. Las patatas quedarán intactas después de hervir.

7. Patatas fritas, añadir vinagre temprano.

Al sofreír, añade vinagre inmediatamente después de añadir las patatas ralladas, para que las patatas ralladas fritas tengan mejor sabor.