¿Existe una gran diferencia de sabor entre el pescado muerto congelado y el pescado vivo sacrificado?

2. El rodaballo fresco se puede cocinar al vapor, hacer sopa o estofar. La carne queda tierna y la sopa es deliciosa. El rodaballo congelado no es apto para cocinar al vapor ni para hacer sopa. Es apto para guisar y carece de un sabor delicioso.

3. El rodaballo tiene un alto contenido de colágeno, es delicioso, rico en nutrientes y tiene buenos efectos hidratantes y embellecedores. Puede nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, estimular el yang y refrescar la mente. El consumo regular puede nutrir y mejorar la resistencia de las personas a las enfermedades. En China se come al vapor y guisado, y también es un buen ingrediente para hacer sashimi. Su cabeza, espinas, piel y aletas de pescado también se pueden utilizar para hacer sopa.

4. La forma general de comer rodaballo es cocerlo entero al vapor, que es una forma de comer muy tradicional cantonesa. A los europeos les gusta convertir el rodaballo en "filetes de pescado". Los chefs de algunos restaurantes cocinan primero la carne del rodaballo, luego el pescado al vapor e incluso utilizan en la salsa salsa de vino tinto que se utiliza habitualmente en la comida occidental.