¿Cómo hacer delicioso el pato autóctono?
Pato autóctono guisado con setas matsutake
375 gramos de pato autóctono
5 setas matsutake secas
1 cucharada de vino de cocción
150 gramos de ñame en barra de hierro
1 trozo de jengibre
15 bayas de goji
Cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo
Pato estofado Matsutake ¿Cómo se hace?
Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir rodajas de jengibre, vino de cocción, picar el pato en trozos, lavarlos, blanquearlos en frío. agua y lave la espuma de sangre con agua corriente después de dos minutos.
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Pela el ñame, lávalo y córtalo en trozos pequeños. Remoja los hongos matsutake en agua durante 12 horas, luego retíralos y lávalos. Escurre el agua y reserva. Prepara la baya de goji.
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Pon una cantidad adecuada de agua en la cacerola, pon todos los ingredientes en la olla con agua fría excepto los champiñones matsutake, lleva a ebullición. a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos minutos. Mientras tanto, remueve con una espátula de vez en cuando para evitar que se pegue la olla. El matsutake se añade a la olla sólo en la última media hora para evitar que se pierda el aroma.
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Después de dos horas, coloque la olla en tazones, agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, esencia de pollo y sazone según su gusto personal.
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Pato a la cerveza
¿Ingredientes?
Medio pato
Cerveza 1 botella
1 trozo de jengibre
Cucharadita de salsa de soja light
Cantidad adecuada de sal
3 cucharadas de salsa de soja
Ají blanco Cantidad adecuada
¿Cómo hacer pato a la cerveza?
Cortar el pato en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor, el mío aún está grande Calentar la olla. y póngalo directamente en la olla sin agregar aceite de maní. El aceite saldrá después de freír por un tiempo
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Después de apretar la carne, agregue. un poco de salsa de soja, saltear y agregar cerveza
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Puede agregar las hojas de ajo o no
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Agrega el jengibre hasta que la carne de pato casi haya reducido su jugo
Agrega la pimienta blanca Un poco delicioso
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Ya está listo
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Consejos
p>No es necesario agregar aceite, sofríe el carne de pato seca.