Método casero para freír lonchas de carne con patatas chips
2. Luego lava las patatas chips a mano para quitar el exceso de almidón. Después del lavado, ponlas en un colador para escurrir el agua.
3. Ahora corta algunos ingredientes, corta un pimiento verde en trozos de encimera, corta el otro pimiento rojo en trozos de encimera y únelos con los pimientos verdes para darle color.
4. Prepara un trozo pequeño de jengibre y córtalo en rodajas, toma tres rodajas de ajo, luego córtalo en gajos, únelo con las rodajas de jengibre y añade un puñado de chiles rojos secos. para uso posterior.
5. Preparar un dólar de panceta de cerdo, cortarlo en rodajas finas y ponerlo en un recipiente después de cortarlo.
6. Preparar media cebolla, cortarla en tiras, luego recogerla con las manos y ponerla en un recipiente.
Cuando los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar.
7. Añade un poco de aceite de cocina a la olla y, cuando esté caliente, añade la cebolla rallada.
8. Sofreír hasta que esté fragante, apagar el fuego y luego verter en el fondo de la olla seca.
9. Luego vierte las papas fritas secas en un recipiente grande, agrega una cucharada de maicena y revuelve uniformemente para que cada papa frita quede cubierta de almidón tanto como sea posible, para que las papas fritas tengan un sabor más crujiente. .
10. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando esté 50% caliente, cambie a fuego medio y agregue las papas fritas.
11. Alisar las patatas chips con una cuchara para evitar que se peguen y sacar las patatas fritas al freírlas hasta que estén ligeramente doradas.
12. Cuando la temperatura del aceite suba al 60 o 70 %, es decir, entre 180 y 200 grados, coloque las patatas fritas.
13. Vuelve a freír durante 30 segundos para que quede más crujiente, luego retira el aceite.
14. Añade un poco de aceite de cocina a la olla, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que estén fragantes.
15. Saltee las rodajas de carne hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre, el ajo y los chiles secos, saltee unas cuantas veces hasta que estén fragantes, luego agregue una cucharada de salsa de chile y continúe revolviendo. freír hasta que salga el aceite rojo.
16. Añade el pimiento verde, sofríe unas cuantas veces, añade un poco de salsa de ostras y sofríe unas cuantas veces.
17. Vierta las patatas fritas, saltee rápidamente, saltee uniformemente, luego comience a condimentar, agregue 10 g de pescado al vapor y salsa de soja, agregue un poco de azúcar para realzar la frescura, agregue un poco de pollo. esencia para sazonar y sofreír rápidamente. De manera uniforme, derrita todos los condimentos.
18. Agrega una cucharada de comino en polvo, espolvorea con un poco de sésamo blanco, luego vierte un poco de aceite brillante, sofríe nuevamente, luego apaga el fuego y cocina.