En la antigua Roma, ¿qué comían normalmente los amigos comunes y corrientes en las cenas?

La cena en casa durante el Imperio Romano se puede dividir en dos situaciones: una es una cena lujosa con comida rica y gran pompa, y la otra es una comida ideal con comida sencilla y discurso noble. .

Los nobles romanos y los romanos ricos prestaban más atención a la calidad de las cenas. La disposición de los asientos y la calidad de la comida en el banquete variaban según el estatus de los invitados. Sin embargo, las comidas sencillas con amigos también desempeñaban un papel importante en la vida cotidiana romana. Se resta importancia a la intención de presumir de riqueza y se resalta la amistad entre amigos.

Por eso, Plinio el Joven dijo una vez: "Doy el mismo trato a todos los que cenan conmigo, porque invito a la gente a comer, no a realizar controles de identidad". Todas las personas a las que invito a cenar conmigo deben estar en pie de igualdad conmigo. Los trato por igual en todo. “Si una persona es lo suficientemente inteligente y está dispuesta a reducir su apetito, descubrirá que no es muy costoso entretener a los invitados con frecuencia. Si quieres ahorrar, debes controlarte, bajar tu nivel y superar tus debilidades. Descubrirás que es mucho mejor controlar tus gastos conteniéndote a ti mismo que insultando a tus invitados. ?1. Marcial también describió vívidamente una fiesta sencilla:

Si te preocupa que la cena en casa sea aburrida y melancólica, Tolanius, puedes venir y morir de hambre conmigo. Si tienes la costumbre de preparar tus propios snacks como aperitivo, puedes tomar lechuga de Capadocia y puerros picantes, así como ensalada de atún cubierta con huevos en rodajas.

¿Repollo verde? Cuando lo recoges, está tan caliente que te quema los dedos, ¿pero está fresco del huerto? Se sirve en un plato negro, con papilla blanca, judías blandas y tocino rojo. en la papilla.

Si quieres postre, puedes tomar uvas podridas, una pera siria, castañas asadas a fuego lento y, cuando quieras tomar un sorbo, te acompañarán con un buen vino.

Si después de todo este baco te abre el apetito como siempre, podrás disfrutar de aceitunas nobles, garbanzos asados ​​y altramuces calentitos. Mi fiestita es sencilla y exigua (¿quién lo puede negar?). No tienes que darte aires, y nadie se dará aires por ti: ¿puedes relajarte y ser tú mismo?

Estos son Comidas sencillas, frugales y naturales. El sabio dijo: Nos invitamos a cenar. Para mí, no es tan importante comer y beber, sino comer y beber juntos. ?2. Para los proletarios comunes, no elegirían cocinar en casa.

La gente rica en Roma tenía sus propias casas con cocinas espaciosas e independientes, aunque las casas de la gente común tenían cocinas sencillas, pero carentes de funcionamiento; agua, ni estufas a prueba de fuego, y ni siquiera una chimenea, lo que hace que cocinar en casa genere humo y sea peligroso. Y un gran número de personas pobres no tienen cocina.

Por lo tanto, la mayoría de los romanos no cocinaban en casa: iban a restaurantes a comprar sus propias comidas o buscaban formas de colarse en los banquetes celebrados por la gente rica. Por lo tanto, los bares y restaurantes también se han convertido en importantes lugares de reunión para la gente corriente.

Roma cuenta con innumerables bares, restaurantes y posadas. Las tabernas se abren principalmente cerca de baños públicos, y también hay tabernas alrededor de otros edificios públicos como templos y bibliotecas. Estos pubs cuentan básicamente con una barra en forma de L o de herradura, construida en piedra y cemento.

En comparación con los bares modernos, la barra sólo tiene más de un metro de altura. Los pubs más grandes tienen cocinas independientes y bodegas. Si el espacio es lo suficientemente grande, se colocarán mesas bajas y taburetes cerca de la barra; de lo contrario, los invitados tendrán que estar de pie mientras comen. Los restaurantes más lujosos tienen mesas separadas con mesas pequeñas y bancos de piedra.

La comida en la taberna no es tan buena como la comida en las casas de los ricos, pero el propietario puede garantizar la frescura de la comida. Los alimentos representativos incluyen las populares gachas de cereales, así como platos elaborados con frijoles.

Durante el reinado de Weber, en las tabernas sólo se permitía servir estos platos. Claudio y otros emperadores también prohibieron la venta de carne cocida en las tabernas, y cualquier taberna que lo hiciera a sabiendas sería cerrada. Para eludir esta regla, la carne se cocina en la calle.

De esto podemos aprender que la carne cocida era muy popular entre los romanos.

Frescos, tallas y otras pruebas indican que las tabernas también servían carnes a la parrilla, como jamón asado y cabeza de cerdo, así como anguilas, aceitunas, higos y posiblemente salchichas, albóndigas de pescado, albóndigas, ensaladas, aves, verduras encurtidas y quesos. , huevos, tortillas y snacks varios. 3. Restaurantes en la Antigua Roma

Había diferentes tipos de restaurantes en la antigua Roma. El enopodio debía su nombre a que se especializaba en servir vino; el termopodio proporcionaba agua caliente, similar a una casa de té, pero puede que no sea té. servido. "Fornax" significa "horno" y este restaurante es una especie de pastelería. El nombre más común para una posada es "popina", mientras que en el campo se le llama "caupona". ?Gurgustium? es un lugar donde se puede llenar el estómago, ligeramente inferior a ?popina?; es un lugar donde se puede comer en exceso y devorar, y está considerado como el peor lugar.

Pero a los ojos de la gente de clase alta, todas las posadas y tabernas atraerán a los malos:

César, ve a la taberna a buscarlo, lo verás tirado con una asesino profesional, rodeado por un grupo de marineros, ladrones y forajidos, junto al verdugo, el fabricante de ataúdes, un cura castrado borracho y el tambor que arrojó. Allí reinaba la libertad, todos bebían de la misma taza, nadie dormía solo, nadie se sentaba separado de los demás.

Aunque los clientes aquí son de clase baja, también es un lugar frecuentado por nobles. En el pasaje anterior, Juvenal sugiere sarcásticamente que el emperador debería ir a una posada para buscar un enviado. Incluso el emperador iba a veces a los bares a beber, nos dijo Suetonio:

Tan pronto como oscurecía, cogía el sombrero de fieltro o de terciopelo que llevaba la gente común y se escabullía en casas de té y restaurantes, o bien. en Deambulando por las calles.

Los ciudadanos refinados elegirán restaurantes respetables, como cenationes, a menudo con jardines pastorales, estanques y fuentes. En estos lugares, podían pararse en la barra, sentarse en los bancos y tumbarse en la mesa del comedor como si estuvieran en la casa de un hombre rico.

Los festivales adoptan formas inciertas y se celebran casi todos los días en las ciudades, en parques y baños públicos, en tabernas, restaurantes y bares. Se puede decir que para aquellos que son particularmente pobres y no pueden integrarse a sociedades adecuadas, los pubs y bares son sus "clubes".