Las patatas fritas compradas en el exterior quedan crujientes cuando se fríen, pero demasiado blandas. ¿Qué puedo hacer para que queden crujientes?

Los pasos son los siguientes:

Paso uno: Prueba a seleccionar patatas viejas, pélalas, lávalas, córtalas en rodajas gruesas y luego córtalas en tiras finas de aproximadamente 1cm. .

Paso 2: Frote las papas fritas cortadas en el agua para quitar el exceso de almidón, vierta el agua en la olla, vierta las papas fritas y cocine hasta que estén maduras entre siete y ocho veces (no completamente cocido), porque hay que freírlo, se ablandará si está demasiado cocido, así que sáquelo para controlar la humedad).

Paso 3: Después de escurrir el agua, coloca las patatas chips en una bolsa o recipiente de plástico y refrigera hasta que estén duras.

Paso 4: Calentar aceite en una olla, sacar las patatas chips congeladas del frigorífico, freírlas en la olla, sacarlas y volver a freírlas para que queden más crujientes las patatas chips.

Paso 5: Saca las patatas fritas, colócalas en un plato control de grasa y sírvelas con tu salsa favorita. Si te gusta el sabor a barbacoa, puedes espolvorear un poco de comino y semillas de sésamo para que las patatas fritas queden bien crujientes.