Invita a tus amigos a cenar a tu casa, ¿qué plato puede impresionar a los invitados?

A veces me reúno con amigos y no quiero ir a un restaurante al aire libre. Están comiendo tres o cinco amigos en casa y el ambiente es animado, pero como anfitriones de la invitación, todos esperamos cocinar una mesa con una mezcla equilibrada de carnes y verduras. Los invitados pueden comer cada plato y cada plato se elogia como delicioso. Entonces, ¿qué cocinaremos? El señor McDull compartió cinco platos del banquete con todos. Creo que la cuidadosa preparación y cuidadosa producción serán bien recibidas por todos~

Patas de pollo al vapor con salsa cantonesa

Ingredientes:

Patas de pollo, frijol negro salsa, pimiento verde, salsa de soja clara, vino de cocina, salsa de soja oscura, sal, azúcar, ajo, salsa de ostras.

Ejercicio:

1 Lavar las patas de pollo y secarlas, cortar las uñas con un cuchillo, luego añadir agua fría a la olla, blanquear las patas de pollo, sacarlas, y enjuágalas nuevamente con agua limpia Lavar y escurrir.

2 Calentar aceite en una sartén caliente hasta que burbujee, luego agregar las patas de pollo y freír hasta que estén doradas.

Es importante remojar las patas de pollo fritas en agua con hielo rápidamente, al menos dos o tres horas, preferiblemente durante la noche.

4 Cortar un poco de ajo picado, sacar las patas de pollo, poner el ajo picado en un recipiente sazonador, añadir una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de vino para cocinar, media cucharada de frijol negro, la cantidad adecuada Mezclar sal y azúcar.

5 Cubrir con film transparente y dejar marinar durante más de media hora. Las patas de pollo marinadas quedarán uniformes.

6Cocer al vapor durante 35 minutos. Si te gusta la comida picante, puedes añadir unos pimientos verdes y rojos a las patas de pollo. Las patas de pollo al vapor tienen un color atractivo.

Consejos:

1 Al freír patas de pollo, asegúrate de tapar la olla y freír, de lo contrario podrías salpicarte aceite.

2 Si quieres que el color de las patas de pollo al vapor quede más bonito, vierte la sopa del plato, utiliza una cacerola para recoger el jugo y viértela sobre las patas de pollo.

Costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso

Uso:

Costillas, arroz glutinoso, vino para cocinar, jengibre, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, cantidad adecuada de pimiento y un poco de cebolla verde.

Práctica:

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 10 horas. Escurrir el agua antes de utilizarlo.

2. Remojar las costillas durante media hora para quitarles la sangre, escurrir el agua, ponerlas en un recipiente grande, añadir una cucharada de vino de cocción, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja clara, oscura. salsa de soja y pimienta, y mezcle bien. Cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 10 horas, volteándolo una o dos veces.

3 Marinar las costillas con el exceso de marinada. Escurre el arroz glutinoso y agrégalo a las costillas de cerdo, mezclando lo más uniformemente posible.

Unte un plato plano con aceite y coloque ordenadamente las costillas cubiertas con arroz glutinoso. El arroz extra glutinoso se puede esparcir encima.

5 Añade suficiente agua a la vaporera, cocina al vapor durante 1,5-2 horas después de SAIC, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos:

1 es un buen plato que requiere más paciencia. El tiempo de marinado de las costillas y el tiempo de remojo del arroz glutinoso deben ser lo suficientemente largos. Cuanto más largas son las costillas de cerdo marinadas, más deliciosas quedan y cuanto más tiempo se remoja el arroz glutinoso, más suave se vuelve.

El tiempo de cocción al vapor en jaula debe ser lo suficientemente largo. Cuanto más tiempo sea, más fragante, terso y suave será.

3 Las costillas de cerdo marinadas las puedes ajustar al gusto. Si te gusta el dulzor, puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar.

Berenjena Ma Po

Ingredientes:

Berenjena 1, relleno de cerdo, cebolla, jengibre y ajo, pasta de judías Pixian 1, salsa picante 1, fideos con chile 1 , azúcar 1/2, chile en polvo 1, almidón seco 2.

Ejercicio:

1 Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en trozos calientes. Espolvorear 2 cucharaditas de almidón seco sobre la berenjena, mezclar bien, picar la cebolla verde y el jengibre. y cortar la cebolla de verdeo en cebolletas picadas de sobra.

2 Poner en la olla una cucharada de aceite, más del aceite de cocina habitual. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla las rodajas de berenjena recubiertas de almidón, sofreírlas lentamente a fuego lento, luego sacarlas y reservar.

3Pon un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 cucharada de pasta de frijol Pixian y 1 cucharada de salsa picante, sofría el aceite rojo a fuego lento, luego agregue 1 cucharada de fideos con chile, agregue el relleno de cerdo, sofría hasta que esté cocido y agregue medio tazón de agua hirviendo.

4 Poner en la olla la berenjena prefrita, dejar que el aroma de la salsa impregne la berenjena, espolvorear con ajo y jengibre, añadir media cucharadita de azúcar al gusto, esperar hasta que la sopa esté en la olla. La olla vuelve a hervir, agrega Espesar con agua y almidón y apaga el fuego hasta que la sopa espese.

5Finalmente, espolvorea con fideos a la pimienta y cebolla de verdeo picada, y ya está lista la picante y deliciosa berenjena Mapo.

Consejos:

1 La berenjena absorbe mucho aceite, así que moja un poco de almidón en la superficie de la berenjena para que actúe como aislamiento, para que la berenjena no absorba tanto. cuando se fríe en la olla queda mucho aceite, pero el almidón quemará fácilmente la sartén, así que sofreír las berenjenas lentamente a fuego lento.

2 La pasta de frijoles pixian y la salsa picante son saladas. No es necesario añadir sal después de cocinarla para evitar que la berenjena quede demasiado salada al final.

Agrega media cucharada de azúcar para darle un toque refrescante.