Cómo hacer tocino en verano

Materiales de preparación: 500 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de sal, ¿salsa de soja? Moderada, ¿salsa de soja? ¿Cantidad adecuada de azúcar? ¿Licor de alcohol medio? ¿Cantidad adecuada, granos de pimienta? Moderado, ¿anís? La cantidad justa.

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo preparada en tiras, espolvorear con sal, esparcir uniformemente con las manos y dejar reposar durante 60 minutos.

2. Poner en un recipiente la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, los granos de pimienta y el anís estrellado, calentar lentamente, luego apagar el fuego y dejar enfriar.

3. Después de enfriar, añadir el vino blanco y mezclar bien.

4. Mezclar bien y meter en la bolsa, añadir la panceta de cerdo marinada, atarlo bien y agitar bien.

5. Agitar bien y meter en el frigorífico durante una semana.

6. Sácalo después de una semana, cuélgalo en un lugar ventilado para que se seque y seca el tocino.