¿Cuál es tu pastel favorito? ¿Puedo hacerlo en casa?

Cerdo común y corriente con cebolla verde, cerdo con puerro, cerdo con hinojo, puerro con huevo, puerro con piel de gamba y hongos, ternera con cebolla, cordero y melón de invierno, ternera con zanahoria, rábano rallado, caupí... esto es demasiado para decir. En definitiva, ¡puedes comer el relleno que quieras! Además, las tartas también se pueden hacer en cajas y en forma de bola de masa, que son prácticas, hermosas y deliciosas, rompiendo con la tradicional apariencia redonda.

Empezaré con el tradicional puerro y huevo, ya sea de carne o de verdura. No puedo definirlo. Después de todo, está delicioso. Luego tomaré otro trozo de cerdo y rábano, que también queda muy fragante y delicioso.

Huevos, puerros y cigotos de hongos

Ingredientes: 400 gramos de harina, cantidad adecuada de agua fría, un puñado de puerros, 4 huevos, un bol pequeño de hongo rebozado en agua, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Proceso de producción:

1.

Añade agua fría a la harina, revuélvela hasta obtener una forma esponjosa con los palillos y luego amasa hasta obtener una masa suave con con las manos y cúbralo con Cubra la tapa durante 15 minutos y amase nuevamente para que quede más húmedo use agua fría o agua hirviendo, el agua fría queda un poco masticable, el agua caliente es más suave, pero la piel es fina y casi no queda; gran diferencia;

2. Vierta la cantidad adecuada en el aceite del wok, un poco más que el aceite de cocina, vierta los huevos directamente en el wok;

3. romper rápidamente el líquido del huevo para formar masas de huevo uniformes, enfriar y reservar;

4. Lavar los puerros y sacudir el agua de las hojas;

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6. Picar los hongos recubiertos de agua;

7. Mezclar los puerros, los hongos y los huevos de manera uniforme. No añadir sal con antelación, añadirla antes de envolver para evitar sopa;

8. La masa horneada queda muy húmeda, colocarla sobre el tapete de amasar y amasar;

9. Amasar en una tira larga, cortar en preparaciones de tamaño uniforme, aplanar; enrollar hasta obtener una forma redonda con bordes ligeramente más delgados y centro más grueso;

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11. Amasarlo hasta darle forma de bola de masa. Si quieres que quede bonito, solo pellizca un poco de encaje.

12. Pon un poco de aceite en el plato del pastel. Colocar en el plato y cepillar la superficie con un cepillo. Aplicar una fina capa de aceite y darle la vuelta una vez que la superficie inferior esté firme;

13. Tapar la olla y freír hasta que ambos lados estén dorados.

Consejos:

1. Por ser un relleno vegetariano, puedes agregar más aceite según corresponda.

2. en la olla Aplique ligeramente una capa de aceite en el interior y luego use un cepillo para cepillar una capa de aceite en la superficie

3. El vientre del óvulo fertilizado estará abultado y estará listo para cocinar.