Los beneficios de la sepia guisada con cerdo

Ingredientes: 50 gramos de sepia seca de primera, 400 gramos de panceta de cerdo fresca.

Ingredientes: 10 gramos de baya de goji, 5 gramos de cebolla verde picada.

Condimento: 5g de sal refinada, 5g de glutamato monosódico, 2g de pimienta.

Preparación: Deshuesar, quitar la piel y cortar la sepia en tiras, cortar la panceta de cerdo en dados de 1 cm de grosor y 3 cm de largo.

Vierta la sepia cortada y la panceta de cerdo en una cazuela, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna y la sepia esté tierna. Agregue sal refinada, glutamato monosódico y espolvoree con pimienta y baya de goji.

Características: rica en nutrientes, carne podrida y sopa deliciosa.

Dos kilos de agua, medio bol de salsa de soja light, 2 chiles, 20g cada uno de canela, un pedacito de vino añejo, medio bol.

Para cocinar basta una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, media cebolla de verdeo y 5 rodajas de jengibre.

Primero lavamos la sepia.

Luego comenzamos a cortar.

Hervir el agua, echar la sepia y cocinar hasta que esté cocida 8 minutos. Después de que el agua vuelva a hervir, retire el agua controlada.

Mezclar la marinada, llevar a ebullición, añadir la sepia y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.

Apagar el fuego y sacar después de enfriar.

Cortar en trozos y disponer en el plato

Los calamares contienen un 65.438+03% de proteínas, pero sólo un 0,7% de grasa. Es un marisco nutritivo que puede ser consumido habitualmente, incluso por personas obesas o pacientes con arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias. La sepia también contiene nutrientes como fósforo, calcio, zinc, hierro, magnesio, azúcar y vitamina B, y se puede freír, cocinar al vapor, guisar o hervir.

Sí. La sepia es de naturaleza seca, de sabor dulce y salado, ingresa al hígado y los riñones y tiene el efecto de nutrir el hígado, los riñones y los vasos sanguíneos.

Está registrado en "Materia Medica Buscando la Verdad" que el calamar "entra al hígado para nutrir la sangre y entra a los riñones para nutrir el agua y fortalecer la ambición. Cuando ingresa al hígado, se refiere a su sangre". -función enriquecedora; cuando ingresa a los riñones, nutre el yin. Debido a su buen efecto enriquecedor de la sangre, el consumo regular de calamares puede detener el sangrado, regular la menstruación y reducir el flujo menstrual en mujeres con deficiencia de sangre que causa trastornos menstruales, como menorragia o menstruación prematura. Mujeres con diarrea, dolor de espalda, micción frecuente, etc. , comer más sepia también es beneficioso.

En cuanto a la tinta de sepia, también contiene una variedad de ingredientes beneficiosos. Es rico en compuestos orgánicos como proteínas, grasas y azúcares. Además de aportar nutrición y favorecer la secreción de jugos gástricos, también puede utilizarse en terapia dietética. Investigadores extranjeros han extraído una sustancia anticancerígena de la tinta de calamar, que es un carbohidrato complejo compuesto de azúcar, proteínas y lípidos. Inocularon células cancerosas a 30 ratones y luego les dieron carbohidratos complejos a 15 ratones. Como resultado, todos los ratones que no tomaron esta sustancia murieron, 9 ratones que tomaron carbohidratos complejos se curaron y los ratones restantes también ampliaron su esperanza de vida. Es apto para el consumo de mujeres durante toda su vida, independientemente de la menstruación, el embarazo, el parto o la lactancia. Tiene los efectos de nutrir la sangre, estimular la menstruación, prevenir el aborto espontáneo, estimular el parto, detener el sangrado y promover la lactancia.

Según la experiencia en dietoterapia popular, para tratar la leucorrea excesiva se pueden utilizar 2 sepias frescas, lavadas, 250 g de carne magra cortada en rodajas y guisada, sazonada con sal, una vez al día, durante 5 días como tratamiento. de tratamiento. Para tratar la oligomenorrea o amenorrea, cocine los huesos de sepia y las semillas de melocotón una vez al día hasta que aumente el flujo menstrual o aparezcan los calambres menstruales. Para tratar la metrorragia, tome unas barras de tinta de sepia y prepare una sopa. Las personas en periodo de lactancia posparto deben consumir caldo cocinado con sepia y pulpo.

En el lomo de la sepia hay un hueso calcáreo, comúnmente conocido como hueso de sepia. En los libros de medicina se le llama medusa. Los huesos contienen carbonato de calcio, fosfato de calcio coloide, materia orgánica, cloruro de sodio, etc. Tiene los efectos de detener el sangrado, dispersar nudos, fijar la esencia y aliviar el dolor. Es adecuado para las úlceras gástricas y duodenales causadas por una acidez gástrica excesiva.

Los calamares generalmente quedan mejores guisados, pero a algunas personas parece no gustarles el sabor. Dos ejemplos sencillos de carne guisada:

1 Sepia guisada (se me olvidó el método)

Locha guisada con sepia y huevos (muy fresca. Prestad especial atención al calor)