Comida en Qingcheng más allá de la Gran Muralla - Shaomai

Este artículo participa en el concurso de ensayos sobre el tema "Ciudad natal/Comida local" para el evento de bienvenida de la clase 5.

Mi ciudad natal, Hohhot, es geográficamente la capital de Mongolia Interior. Hablando, se encuentra en las montañas Yinshan en el norte y el río Amarillo en el sur, es una tierra de tesoros geománticos. La historia de la ciudad se remonta al período anterior a Qin, cuando el rey Wuling de Zhao estableció aquí el condado de Yunzhong (el antiguo sitio se encuentra en el condado de Tuoketuo, al suroeste de Hohhot, hoy durante la República de China, fue la capital). de la provincia de Suiyuan Después de la fusión de Meng y Sui, Hohhot se convirtió en la capital de la Región Autónoma de Mongolia Interior. La ciudad central de Huzhou se formó originalmente mediante la fusión de la ciudad de Guihua y la ciudad de Suiyuan a finales de la dinastía Qing y la República de China, por lo que recibió el nombre de Guisui. En 1954 pasó a llamarse Hohhot, que significa "ciudad azul" en mongol.

Puede estar relacionado con la singularidad de los vídeos promocionales del pasado. Cuando la gente piensa en Mongolia Interior, piensa en pastizales, caballos y yurtas. En el pasado, Hohhot también era una gran pradera, según la impresión de los forasteros. Cuando estaba fuera de casa o charlando en línea, me preguntaban: ¿Siempre montas a caballo cuando sales? ¿Está saliendo leche del grifo? ¿Puedo acceder a Internet en la yurta? ...

Bueno, nuestra Hohhot es en realidad una ciudad muy moderna, con muchos edificios de gran altura y transporte conveniente, incluidos aeropuertos, trenes de alta velocidad y metro.

Ejem, dije demasiado en mis comentarios de apertura. La protagonista hoy no es la ciudad, sino la comida.

Hay muchas delicias en Hohhot, como haggis, productos horneados, fideos, siomai, té con leche, etc. Lo que quiero presentarles es a Shaomai.

Nuestro shaomai Hohhot es diferente del shaomai pequeño de arroz glutinoso cocido al vapor en Guangzhou y otras zonas del sur. Está relleno de cordero puro y no tiene nada más que condimentos de cebolla y jengibre. El siomai al vapor parece una flor desde arriba y la piel es traslúcida. Se sirve caliente y fragante, lo que hace que la gente no pueda evitar comer uno tras otro. Hoy en día, para facilitar a los turistas extranjeros, Hohhot también ha invertido en la construcción de una calle Shaomai. Básicamente, todas las marcas tradicionales de la ciudad han abierto sucursales allí, y los turistas pueden probarlas poco a poco una por una.

El Hohhot Shaomai tradicional está relleno de cordero. En los últimos años, cada vez ha viajado más gente de otros lugares. Además de los sabores tradicionales, parece que hay algunos que venden rellenos de carne de res y vegetarianos, pero casi hay. nada de cerdo. Se dice que en los primeros años, la mayoría de los restaurantes shaomai estaban dirigidos por gente Hui, por lo que sólo servían cordero y ternera. Aunque muchos Han ahora abren restaurantes Shaomai, básicamente han continuado con esta costumbre.

Lo que a la gente de Hohhot le gusta pedir para desayunar es Shaomai con té de ladrillo. Se reunieron algunos amigos, con algunas cestas de Shaomai, una taza de té de ladrillo, unos dientes de ajo en escabeche y un plato de verduras podridas en escabeche. Charlaron y comieron, lo que podría matar una mañana entera, comparable a la mañana. Té de los viejos Guangzhou.

En el casco antiguo de Hohhot, si eliges un restaurante shaomai por la mañana y entras, podrás escuchar saludos con acento de Hohhot:

Para publicar un artículo con imágenes, busqué en línea y tomé varias fotografías de shaomai, pero no pareció atraer a nadie más, pero en realidad despertó mi propia codicia primero.

Después de pensarlo, hace mucho que no como Shaomai. Bueno, he decidido comerlo mañana por la mañana el fin de semana. No tienes que ir muy lejos, hay un famoso restaurante tradicional en la calle comercial de abajo de mi casa, el restaurante Lao Suiyuan Shaomai.