Pescado estofado cocinado por un chef de verano

Ingredientes: pescado, vino, cebolla, ajo, pimiento, manteca, condimentos.

Práctica:

1. Limpiar el pescado después de quitarle las escamas y los órganos internos, luego aplicar sal y diversos condimentos sobre el pescado estofado, luego ponerlo en un recipiente para marinar 30- 60 minutos. Lavar las cebollas y los ajos y reservar;

2. Poner una cantidad adecuada de manteca en la olla, calentarla, agregar el pescado, sofreír alternativamente a fuego lento o medio, esperar hasta que el pescado se dore. Luego póngalo en un plato y reserve.

Continúe poniendo aceite en la olla, caliéntelo, agregue la cebolla y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles, el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos para hacer una salsa.

3. Colocar el pescado en un plato y cocer durante unos diez minutos.