Cómo conservar el queso
El queso fresco es completamente fresco, no completamente curado, y se encuentra en un estado entre leche y queso curado. El queso fresco debe congelarse y consumirse lo antes posible.
Puedes cortarlo en trozos pequeños según el peso que necesites, envolverlo en una bolsa de plástico y meterlo en el congelador (si lo compras rallado, envuélvelo directamente y mételo en el congelador) . ) Cuando quieras utilizarla, ponla en el frigorífico durante la noche para precalentarla, córtala en tiras y hornea la pizza. Si compras Sisi, simplemente empaqueta y guarda en el frigorífico.
Representante: Queso mozzarella, que se puede rallar durante mucho tiempo y se utiliza habitualmente en las pizzerías.
2. Queso semiblando
El queso semiblando es el segundo tipo de queso verde. Este queso es muy inmaduro. Por este motivo, los quesos semiblandos sin piel deben conservarse en cortezas de cera y luego congelarse. Debido a que el queso semiblando no es sólido y se derrite fácilmente, es la mejor opción para las personas que no comen queso.
Representa: Queso Brie, Queso Brie, un queso con espinas blancas.
3. Queso semiduro
El queso semiduro es la categoría más grande de quesos. Tiene una larga historia, una textura fuerte y una nutrición equilibrada. El queso semiduro es nutricionalmente equilibrado y refrescante, lo que lo convierte en un maridaje ideal con vino tinto. Se puede refrigerar o congelar. La temperatura se mantiene entre 65438 ± 0 ℃ y 3 ℃.
Representante: Queso suizo Queso cheddar gruyere, producido en Reino Unido, también llamado queso cheddar.
4. Mala Suerte
Si quieres espolvorear migas de queso sobre tu pasta o pizza, este queso duro es perfecto. Los quesos duros son ideales para las migas de queso debido a su rico sabor salado y su tendencia a oxidarse, pero tienen una textura áspera que los hace difíciles de cortar. Se puede refrigerar o congelar. Se recomienda mantener la temperatura entre 1℃ y 3℃.
Representante: Parmigiano-Reggiano, también conocido como queso parmesano, comúnmente conocido como queso parmesano, se produce en Italia y es el queso más antiguo del mundo.
5. Queso tierno con corteza lavada
Los amantes del queso apestoso no querrán perderse la salsa de queso. Este queso suele lavarse con agua salada y tiene una superficie anaranjada, una textura suave, un sabor suave y un rico aroma. Este tipo de queso necesita ser almacenado en un ambiente húmedo con una humedad cercana al 90%, y la temperatura de refrigeración se recomienda entre 12°C y 15°C.
Representante: Tallegio, queso tarreggio, un fragante queso italiano.
6. Queso azul
La familia del queso azul es una familia numerosa con muchas categorías y atributos. Este queso se desmorona fácilmente, con o sin corteza, salado o dulce. Pero como contiene una penicilina especial, forma un patrón azul único. Independientemente de la textura del queso azul, nunca lo guardes en film transparente. Si compras queso azul envuelto en papel de aluminio, rómpelo lo antes posible.
Si el queso azul que compraste estaba envuelto en papel de queso, puedes quedarte con el papel de queso. Puedes envolver el queso envuelto en papel para queso con una capa de papel encerado o colocarlo en una bolsa de plástico sellada. Coloca el queso sin envolver en un recipiente de vidrio y cubre el recipiente con una tapa con un pequeño agujero.
Otra cosa a tener en cuenta es que el queso azul suele estar envuelto en papel de aluminio o film plástico durante demasiado tiempo, y tienden a aparecer pequeñas gotas de agua en la superficie del queso. Si no está demasiado húmedo, el queso no se verá demasiado afectado. Si está demasiado mojado, es necesario tomar un paño seco, absorber suavemente la humedad de la superficie del queso, meterlo en el frigorífico sin envoltorio durante unos 30 minutos y luego guardarlo de la forma correcta.
Representante: Gorgonzola, un queso italiano muy popular y raro.
Información ampliada sobre la historia del queso:
El queso se originó en el oeste de Asia y es un alimento delicioso transmitido desde la antigüedad. En la antigua Grecia, la gente ofrecía queso para adorar a los dioses, y la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. En la antigua Roma, el queso se convirtió en un regalo que expresaba alabanza y amor. Luego los romanos trajeron la tarta de queso de Grecia a Europa.
El queso es llamado "fromage" por los franceses, "kaese" por los alemanes y "formaggio" por los italianos.
En inglés, cheesecake también se suele utilizar para describir a las chicas pin-up geniales (¿pin-up? chicas).
Beneficios del queso:
Los productos lácteos son el mejor alimento para complementar el calcio. La mejor opción, y el queso es el producto lácteo con mayor cantidad de calcio, que se absorbe fácilmente; el queso puede mejorar la baja resistencia a las enfermedades del cuerpo, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel tonificada;
El queso está elaborado a partir de bacterias del ácido láctico y sus metabolitos, que tienen un cierto efecto sanitario en el cuerpo humano. Es beneficioso para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora intestinal normal del cuerpo humano y prevenir el estreñimiento y la diarrea. El queso contiene más grasas y calorías, pero es relativamente bajo en colesterol y también es bueno para la salud cardiovascular.
Comer un poco de queso mientras se come puede ayudar a prevenir la caries dental. Comer alimentos que contengan queso puede aumentar en gran medida el contenido de calcio en la superficie de los dientes, inhibiendo así la caries dental. Necesario o adecuado para la multitud; para mujeres embarazadas, personas de mediana edad y ancianos, y adolescentes y niños con fuerte crecimiento y desarrollo, el queso es uno de los alimentos con suplemento de calcio.
Enciclopedia Baidu-Queso