Comida local en el condado de Yuanqu
Cada lugar tiene un sabor diferente, pero la comida es deliciosa y saludable.
Shanxi tiene una profunda herencia culinaria y una larga historia. Los alimentos más famosos de Shanxi son el vinagre, los fideos y la sopa. La sopa de cordero de Zhang Yuanfu es deliciosa. Respeta la tradición y la comida.
Puedes ir directamente en autobús, hay autobuses y taxis, también puedes conducir y caminar hasta allí. Este lugar está frente a la Oficina de Transporte donde Zhang Yuanfu prepara sopa de cordero. También bebo un tazón al día, lo cual es genial.
Se dice que a la gente de Shanxi le gusta tomar sopa, incluyendo sopa de cordero, sopa de ternera, sopa de albóndigas...hay innumerables tipos de sopa. Lo primero que hacen muchas personas cuando se levantan temprano en la mañana es beber un plato de sopa de cordero caliente en un restaurante de beneficencia. Por eso hay muchos restaurantes de sopa de cordero en Shanxi.
Debido a las diferentes técnicas para hacer sopa, este tipo de "sopa de cordero" se llama "elaboración de sopa de cordero" en el condado de Yuanqu, provincia de Shanxi. La sopa de cordero común consiste en poner la carne en el fondo del tazón y esperar a que suba antes de servirla; sin embargo, para la "sopa de cordero", se usa una cuchara para verter la carne en el tazón y se vierte repetidamente siete veces; u ocho veces antes de servirlo en la mesa.
Una pareja en el condado de Yuanqu abrió un "restaurante de sopa de cordero". Como la carne de cabra es un poco picante, todos usan carne de oveja relativamente tierna. En primavera y verano, la carne de la sopa debe decantarse cinco o seis veces; en otoño e invierno, debe lavarse siete u ocho veces para que el cordero esté humeante. Después de eso, agregue glutamato monosódico, sal, aceite de chile, etc. Ve y pruébalo. Una vez que la sopa está lista, el aroma se desborda.
La sopa de cordero se divide en cordero y haggis. El precio inicial de la sopa de cordero es de 15 yuanes y el precio inicial de la sopa de cordero es de 10 yuanes. Si desea agregar albóndigas o más carne, deberá agregar más. La pareja se levanta a las 4 en punto todos los días para comenzar los preparativos. Desde las seis o siete de la mañana hasta las dos o tres de la tarde, probablemente puedan vender cientos de tazones.