¿Cómo comer sepia seca y qué sopa es mejor?
Ingredientes: media libra de huesos de cerdo, 1 sepia seca, 1 raíz de pueraria (a todos les gusta, así que añade más si te gusta).
Método: 1. Remojar la sepia seca en agua durante una media hora aproximadamente, ¡y finalmente verterla en la cazuela junto con el agua!
2. Primero ponga la sepia seca remojada y los huesos de cerdo en una cacerola llena de agua (7 tazones) y cocine hasta que hierva el agua. Luego, vierte la raíz de kudzu (cortada en trozos de antemano) en la olla y cocina juntos~ ~ ~ ~
Cocine a fuego lento los tres ingredientes juntos durante aproximadamente 2 horas~Completo~ ~ ~ ~ ~
Perspectiva de la medicina tradicional china: Pueraria lobata limpia los pulmones e hidrata la sequedad.
Los calamares fortalecen el bazo y reponen el qi
2 Ingredientes para la sopa de costillas de sepia: sepia seca
Costillas
Semillas de Job. lágrimas
Rodajas de jengibre
Reblandecer la sepia seca con agua y cortarla en trozos pequeños Cortar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y ponerlas en una olla con agua fría y cocinarlas. 2 o 3 minutos, luego las sacamos y reservamos. Hervir la sopa en una cazuela, después añadir la sepia cortada en rodajas, las rodajas de jengibre y 1 puñado de cebada lavada. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento. Generalmente se puede comer en dos horas y media. Si la sopa está más espesa se puede cocinar a fuego lento unas horas más.
3. Manitas de cerdo, sopa de raíz de loto
Ingredientes: 1.800 gramos de manitas de cerdo, 1.600 gramos de raíces de loto, 5 dátiles rojos y 100 gramos de sepia seca.
Elaboración: Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos. Lavar las raíces de loto; quitarles las semillas a los dátiles rojos; remojar las sepias y lavarlas. Después de que hierva el agua de la olla, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo y las raíces de loto estén cocidas. Agregue sal al gusto. Eficacia: Reponer el qi y la sangre.
Dependiendo del tamaño de la sepia, remojamos la sepia en agua tibia durante un tiempo hasta que la carne se ablande y la superficie quede lisa. Una vez hecho el pelo, sacamos las espinas de la sepia y las reservamos o las guisamos con la sepia.
Cómo comer:
Ingredientes: Huesos de cerdo, sepia seca, setas shiitake (setas de flor), sal, jengibre.
Proceso de elaboración:
1) Lavar los huesos cocidos, hervirlos con agua fría y hervir el agua sangrante. Retire los huesos y lave la espuma de sangre con agua.
2) Además, añade unas rodajas de jengibre al agua fría para hacer sopa de huesos. (A fuego lento durante 1,5 horas)
3) Hervir dos ollas de agua tibia al mismo tiempo, luego poner en la espuma la sepia seca y las setas shiitake respectivamente.
4) Cortar la sepia remojada en rodajas y quitar los tallos duros de las setas. Remojar la sepia y las setas en agua, quitar la suciedad que flota en la superficie y luego sacar un plato hondo de la parte limpia del medio. (No dejar sedimentos en la sopa)
5) Sacar las espinas y las rodajas de jengibre, poner las tiras de sepia y las setas shiitake al fuego, añadir el bol de sopa para remojar la sepia y las setas shiitake. el agua en (4) Un tazón de sopa cada uno. Agrega un poco de sal.
6) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que los calamares estén suaves y masticables.
7) Sirve la sopa y añade sal al gusto.
Características: Una inteligente combinación de delicias de montaña y mar, con un rico aroma.
Sopa de calamares y manitas de cerdo
Ingredientes
600 gramos de col china, 500 gramos de manitas de cerdo, 120 gramos de sepia seca, 6 dátiles rojos y 2 rodajas de jengibre.
Elaboración
Cortar 4 cabezas de col china por cada planta, quitarles el hueso a los dátiles rojos, hervir las manitas de cerdo durante 5 minutos, sacarlas y lavarlas, remojar las Seque las sepias en agua durante media hora, lávelas y cocínelas 5 minutos, luego lave, agregue 10 tazas de agua a hervir, agregue las manitas de cerdo y otras materias primas y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue la col china y cocine durante 1 hora. , agrega sal al gusto. Por último, cortamos las manitas de cerdo y la sepia en trozos y los ponemos en un plato.
Características
Esta sopa es deliciosa, nutritiva y tiene un sabor moderado.
Verduras
Nombre:
Sopa de coles, sepia y cerdo
Propietario
Ingredientes:
1 malicioso de col china (unos 600 gramos), 12 gramos de carne de cerdo (codo de cerdo), 3 taeles de sepia seca (unos 120 gramos), 6 dátiles rojos y 1 trozo de jengibre.
Elaboración
Método:
1. Lavar la col y picar 4 arbolitos para cada una. 2. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. 3. Poner el cerdo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, retirar y lavar. 4. Remojar la sepia seca en agua durante media hora, lavarla, ponerla en agua hirviendo y cocer durante 5 minutos, sacarla y lavarla.
5. Hervir 11 tazas (o la cantidad adecuada) de agua, poner el cerdo, la sepia seca, los dátiles rojos y el jengibre, cocinar a fuego lento durante 2 horas, luego agregar el repollo y cocinar durante 1 hora, agregar sal al gusto. 6. Coger el cerdo (cubo con patas) y la sepia y ponerlos en un plato.
Tabúes para maridar: el dorado es adecuado; sepia y calabaza = protegen los ojos y mejoran la vista; √ sepia y coliflor = previenen los resfriados y ayudan a la digestión; combinaciones mutuamente restrictivas de sepia y jugo ácido; . Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos; los pacientes con hiperlipidemia, hipercolesterolemia, arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares y hepáticas deben consumirlo con precaución. No deben consumirlo personas con eccema, urticaria, gota, enfermedades renales, diabetes, alergias y otras enfermedades. El calamar es un tipo de pelo y no debe ser comido por personas enfermas. La sepia y la berenjena van de la mano.