Cómo hacer carpa cruciana agridulce de Dali Comparte cómo hacer carpa cruciana agridulce de Dali.

1. Materias primas: carpa cruciana, pequeños trozos de tofu, papaya, jengibre y ajo, cebollas verdes y un poco de cilantro (normalmente llamado cilantro).

2. Condimento: ají granulado, ají en polvo, ají en polvo, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite refinado.

3. Raspar las escamas y branquias del carpín, luego limpiar la panza y reservar.

4. Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar la papaya ácida en semillas, picar el jengibre y la cebolleta, cortar la cebolleta en trozos de 1 cm aproximadamente y picar el cilantro.

5. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír un poco el carpín y colocarlo por ambos lados de la olla. Dejar aceite en la sartén y sofreír las partículas de ají.

6. Sofreír la cebolla y el jengibre, añadir el pescado, añadir el pescado sumergido, añadir una cucharada de vino de cocción, añadir el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo y sal al gusto.

7. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de papaya agria y los cubitos de tofu, espolvoree con cebolla verde en la superficie y cocine el pescado a fuego medio.

8. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y observe si el jugo se seca rápidamente. Agrega la esencia de pollo, vierte un poco de aceite para aumentar el brillo, coloca la olla en un plato y espolvorea cilantro sobre el pescado para decorar.