Gastrodia sopa de rabo de toro y brotes de bambú

El rabo de toro Gastrodia y los brotes de bambú se pueden cocinar juntos en sopa, porque estos alimentos no son excluyentes entre sí y son ricos en nutrientes y deliciosos.

Método de producción específico:

Media gastrodia elata (la gastrodia elata fresca es mejor), un rabo de toro (generalmente alrededor de 3 libras), 200 gramos de brotes de bambú, rodajas de jengibre, glutamato monosódico, sal , cebollas verdes, vino de cocina, azúcar.

1. Cortar la gastrodia elata, el rabo de toro y los brotes de bambú. Enjuague el rabo de toro con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y agréguele un poco de vino de cocción. La temperatura del agua a 80 grados centígrados es la mejor para eliminar el olor a pescado.

2. Poner en una cazuela los brotes de gastrodia elata y rabo de toro lavados y cortados, verter agua, añadir un poco de vino de cocción y azúcar, añadir menos azúcar y no debe quedar dulzor en la sopa. Agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes. Es mejor utilizar agua débilmente alcalina, como agua de manantial de montaña o agua mineral, como agua para guisar la sopa, para que la sopa guisada tenga mejor sabor y sea más nutritiva.

3. Primero hierve la cazuela a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante más de 4 horas. Después de hervir a fuego lento, agregue sal y pimienta.