Tipos y métodos de ensaladas frías de verano
Los tipos de platos fríos en verano incluyen frijoles fríos, pepinos fríos, rodajas de raíz de loto frías, patatas ralladas frías, brócoli frío, etc. Ingredientes para rodajas frías de raíz de loto: raíz de loto, vinagre blanco, ajo, chalota, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile, vinagre, esencia de pollo.
1. Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas, lavar con agua y escaldar en agua hirviendo durante dos minutos.
2. Sácalo de la olla, enjuágalo con agua fría, déjalo en remojo un rato en agua fría y vierte un poco de vinagre blanco.
3. Cortar los ajos en dados y las chalotas en trozos pequeños.
4. Corta la raíz de loto en un plato grande y añade la cebolla y el ajo picados.
5. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile, vinagre y esencia de pollo, mezcle bien y las crujientes y deliciosas rodajas de raíz de loto frías estarán listas.
Las rodajas frías de raíz de loto son un snack clásico que pertenece a la cocina de Zhejiang. El ingrediente principal es la raíz de loto, que es deliciosa, refrescante y apetecible. La raíz de loto es rica en hierro y contiene mucha vitamina C y fibra dietética. Los alimentos crudos pueden calmar la sed, eliminar el calor y aliviar los problemas, los alimentos cocinados pueden nutrir el estómago y ayudar a la digestión, y los alimentos de verano pueden complementar la nutrición y curar la fiebre y la sed.