¿Qué ingredientes de pizza americana no puedes encontrar en la pizza italiana?

Soy un estadounidense que se toma la comida en serio. Sus padres eran chefs, su abuelo era chef y ha comido pizza en los 50 estados de EE. UU. y en toda Italia. Agradecemos mucho la pizza tradicional italiana y la típica pizza americana que ofrecen las mejores pizzerías.

Permítanme dividir este tema en cuatro categorías (basado en mi humilde opinión sobre nuestra familia).

Categoría 1

Los ingredientes de la pizza americana que nos avergüenzan son definitivamente atípicos de Italia:

1.) Piña

Esto me hace' Estoy enfermo. La piña se hornea encima de la pizza con queso y salsa. Los italianos se ríen de nosotros por agregar ingredientes tan dañinos a su hermosa comida. Afortunadamente, según una encuesta de 2019, ¡también es la pizza que más desprecian los estadounidenses! Pero casi todas las pizzerías ofrecen aderezos para los pocos clientes que podrían pedir el producto. La pizza nació por primera vez en Canadá en 1962. Una vez mordí accidentalmente una pizza de jamón y piña y ¡me dolió para siempre!

2.) Bad Sausage

Los italianos le ponen salsiccia a su pizza, que es una deliciosa salchicha de cerdo con algunos trozos de tocino. Esta salchicha de alta calidad también se puede encontrar en pizzerías aclamadas en todo Estados Unidos. Lo que odiamos son las cosas de baja calidad, las salchichas baratas hechas con marihuana hechas por esas franquicias de pizza para llevar que reducen costos me repugna absolutamente. ¡Ni siquiera son comestibles, tan blasfemos como el "pollo" de los Chicken McNuggets de McDonald's! Lamentablemente, este es el segundo ingrediente más popular en Estados Unidos.

3.) Pollo

El pollo no es pizza, ni carne picada, ni búfalo, ni barbacoa. Italia, lo siento, ¡los estadounidenses están empezando a cambiar pollos por tus maravillosos inventos! Afortunadamente, sólo el 6% de los estadounidenses afirma que el pollo es su relleno favorito, pero creo que sigue siendo demasiado.

4.) Cebollas

Este es el aderezo vegetal más popular de Estados Unidos. En realidad, las setas son más populares y, a veces, se clasifican erróneamente como verduras. Pero en realidad provienen del reino de los hongos. Al igual que con la piña, también quedé traumatizado al masticar una cebolla fina, cocida y con forma de serpiente cortada debajo de la pizza. No sé cómo consiguen que midan seis pies de alto, pero están por toda mi pizza. Intenté extraer las cebollas, pero dejó un sabor picante en cada bocado. Como entusiasta de la gastronomía, me encanta cocinar con cebolla. ¡Pero mantenlos alejados de mi pizza! No pertenece aquí. Los italianos a veces agregan cebollas, pero agregan un poco al queso para que no queden cocidos y fibrosos.

5.) Queso de Baja Calidad

Los italianos utilizan tradicionalmente queso fresco, que es esférico y está cortado en bonitos aros perfectos. En Estados Unidos, muchas pizzerías también utilizan queso mozzarella auténtico. De hecho, podría usar queso fresco o queso rallado de muy buena calidad. Los productos baratos que utilizan las cadenas de pizzerías y las pequeñas pizzerías son sencillamente inaceptables.

Categoría 2

Los ingredientes de pizza americanos favoritos de mi familia que no suelen encontrarse en Italia:

1.) Salami

Hay ¡Nada mejor que un salami de buena calidad colocado dentro y luego apilado encima de tu pizza! ¡Muy bien! Frank Pepe's Pizzeria en Connecticut es la mejor pizzería. ¡Esta es la mejor pizza americana que he probado jamás! La familia de Pepe llegó a los Estados Unidos desde la costa italiana de Amalfi. ¡Gracias a Dios abrieron esta gran pizzería! Evidentemente, el salami es un producto italiano. Algunas regiones de Italia añaden este salami a la pizza, pero descubrimos que el aderezo no está disponible en otras regiones. De todos modos, los estadounidenses no suelen ver la textura a la que están acostumbrados en la pizza italiana, ni tampoco es uno de los diez ingredientes más populares en los Estados Unidos. Pero a los gourmets de la pizza les encanta, cuando comes pizza hecha por los mejores inmigrantes italianos: salami de alta calidad, ¡te cambiará la vida!

2. Tocino

Sí, para los italianos, agregar tocino americano suave, delicado y ahumado a los panqueques es un sacrificio. Ahora están haciendo la mejor pizza en Italia con mota, un producto de cerdo parecido al tocino. Pero esto se parece más al prosciutto que al tocino. También tienen tocino delicioso.

Pero no tienen nada como fumar tocino americano. Como viajero por el mundo, chef capacitado y nunca he pensado en "escuchar a los estadounidenses", me lo tomaré con calma por un tiempo y admitiré que el tocino realmente sirve para todo. sabe mejor. Es el cuarto condimento más popular en Estados Unidos y estoy muy contento con él. Siempre y cuando la calidad sea alta.

3.) Salchicha italiana de alta calidad

Al pedir pizza de peperoni en Italia, habrá pimienta como aderezo. Pida una pizza de pepperoni de 2 libras en Estados Unidos y obtendrá el aderezo de pizza más bonito de todos, y es, con diferencia, la pizza más popular de Estados Unidos. Sí, muchos estadounidenses están contentos con la comida barata y de mala calidad que está apareciendo en algunas pizzerías estadounidenses en forma de carnes curadas. A nuestra familia no le gusta eso, ni a ninguna familia italiana que se precie. Nos encantan las salchichas italianas de alta calidad, como la de Fiacco's New York Deli, una tienda italiana abierta por el inmigrante italiano Eduardo Fiacco en 1900 que todavía está en el negocio hoy en día. ¡Esa sí que es una salchicha italiana increíble!

4.) Almeja

¿Qué? ¡No pertenece a la pizza! Como tradicionalista, esto es lo que he dicho. Ahora, los italianos tienen una excelente pizza de mariscos llamada Frutti di Mare (Mariscos, sólo en Italia). Suele haber una pequeña selección de pescados, mejillones y/o calamares. Pero incluso en los pueblos costeros italianos es difícil encontrar almejas como aderezo. En el noreste de Estados Unidos, la pizza de almejas blancas es bastante popular. Creo que es ridículo ponerle cosas raras a la pizza. Pero la premiada Letizia en Connecticut me hizo cambiar de opinión. La segunda mejor pizza que he probado aparece en la lista de las 10 mejores pizzas de Internet. ¡De lo contrario nunca lo habría encontrado! Letizia's es sólo una tienda básica en un centro comercial anodino. La pizzería fue inaugurada por los letizianos de Potenza en 1906. Sin embargo, cuando entré a la tienda y decidí probar la pizza, ¡me voló la cabeza!

5.) Ajo asado

En algunas zonas, los italianos cortan el ajo y lo añaden a la pizza. Pero, sorprendentemente, contrariamente a la creencia popular, el ajo rara vez se utiliza en los platos italianos. De hecho, es más una tradición italoamericana. Como chefs capacitados, agregamos ajo a muchas cosas y siempre hace que el plato sepa mejor, al menos para nuestro gusto. Nada se ve más bonito que el ajo asado en una pizza, ¡y es el octavo aderezo más popular en Estados Unidos!

Categoría 3

Nuestros ingredientes favoritos se pueden encontrar en EE. UU. e Italia:

? Albahaca (tanto a los italianos como a los estadounidenses les encanta el increíble sabor de la pizza)

? ¿Orégano (absolutamente necesario)

? Parmigiano-Reggiano (la pizza no es tan popular en Italia, pero puedes conseguirla allí, lo que sin duda es increíble en la pizza estadounidense. Estamos hablando de la auténtica importada de Italia, no del infame queso parmesano falso enlatado verde. p>

Queso de búfala (qué rico, rico y delicioso)

Asiago, Gorgonzola y Grana Padano (sí, sí, sí)

Burrata (un queso premium que es un poco demasiado cremoso para que la mayoría de los estadounidenses lo agreguen a la pizza, pero a algunas de nuestras pizzerías les encanta y a nosotros también)

? Alcachofas (las segundas en Estados Unidos, pero amadas por esta familia) ? pero muchos estadounidenses rechazan este aderezo)? Pimientos verdes (Dame esto) Regístrate, centro crujiente perfecto)

Categoría 4

Me alegro de que no usemos aderezos italianos. en los EE. UU.: ¿Sfilacci? di Cavallo? Sí, no hacemos caballos en los EE. UU.

? Hot dogs (¿Wurstel?) Los italianos y los británicos piensan que es una blasfemia.

? Guisantes (¿Piceli? No, no hay guisantes en la pizza)

? Patatas (¿Patate? No, gracias.

)

? Panna o marscapone (en EE. UU., algunas pizzerías ofrecen estos aderezos, pero preferimos este producto para untar en sopas cremosas en lugar de en pizza).