¿Qué hace un trabajador Dunzi?

Dunzigong es un maestro especializado en cortar verduras en la cocina. Responsabilidades laborales del suplente de cocina:

1. Comprometerse a salir y salir del trabajo a tiempo, vestirse de acuerdo con las regulaciones de la empresa, mantener la limpieza personal, el aseo personal cumple con los requisitos de la empresa y obedecer

las Disposiciones laborales de los superiores

2. Comprender y dominar el manual y los sistemas del empleado formulados por la empresa.

3. Verifique y acepte las materias primas procesadas por usted mismo si no cumplen con los requisitos de producción, infórmelo al jefe de cocina de manera oportuna y solicite al comprador que las devuelva o cambie.

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4. Procese y corte estrictamente de acuerdo con las especificaciones prescritas para el cuchillo.

5. Realizar los trabajos de corte y procesamiento según el volumen de producción asignado por el plan de producción.

6. Pesar y preparar estrictamente según las normas de ingredientes especificadas para cada plato.

7. De acuerdo con los requisitos de procesamiento y corte, explique los requisitos para el procesamiento aproximado de materias primas al líder del equipo de selección de vegetales y haga un buen trabajo limpiando las materias primas.

Aceptación, control de costes, y comprobar si existen residuos artificiales.

8. Las materias primas deben clasificarse para aprovecharlas al máximo y minimizar los desechos humanos.

9. Sea responsable del almacenamiento y conservación de las materias primas que utilice, y siga estrictamente los principios de separar los alimentos crudos y cocidos, secarlos por arriba y húmedos por abajo, y colocarlos en diferentes categorías. .

10. Realizar trabajos de saneamiento en este puesto y en el área de saneamiento.

11. Ejecutar concienzudamente diversas tareas asignadas por el chef. Implementar diversos requisitos de trabajo y cumplir con las instrucciones emitidas por el chef.

12. Notificar oportunamente al puesto de caja los productos que deben ser enfocados a la comercialización en función del inventario y volumen de ventas.

13. De acuerdo con el inventario y el plan de producción, determine cuidadosamente la cantidad de compra de materias primas y emita una orden de solicitud de materia prima.

14. Completar otras tareas asignadas por los superiores.

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