El guiso de ternera y patatas está delicioso y podrido.

Herramientas/materiales: patatas, ternera, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, hojas de laurel, chiles secos, salsa de soja, salsa de ostras, vino para cocinar, pimienta, sal, esencia de pollo.

1. Cortar la carne en cubos, pelar las patatas y cortarlas en cubos de cocción, triturar la cebolla, cortar la cebolleta, el jengibre y el ajo en trozos y reservar.

2. Hervir agua en una olla, poner la carne en agua fría, agregar unas rodajas de jengibre y 2 cucharadas de vino de cocción, cocinar hasta que la carne cambie de color, luego retirar el agua y reservar.

3. Calienta un poco de aceite en el wok hasta que esté 60% caliente Agrega la carne, las hojas de laurel, las cebolletas, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, 2 anís estrellado y 3 chiles secos y revuelve. freír durante 3 minutos.

4. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharada de vino de cocción y continúa sofriendo durante 3 minutos.

5. Vierta todos los ingredientes junto con la sopa en la olla a presión, agregue agua sin los ingredientes, agregue 1 cucharada de sal al gusto y cocine a fuego lento a alta presión durante 12 minutos.