¿Cómo preparar el mercado nocturno shabu-shabu?

1. Los ingredientes principales son callos, brochetas de bambú, lonchas de carne, anís, sopa de pollo, etc. Docenas de ingredientes como tofu seco, etc., se remojan, se cuecen a fuego lento o se hierven, y los callos se cortan en productos semiacabados.

2. Cambiar las hojas en trozos pequeños una a una, lo cual es conveniente para poner en varas de bambú. Debido a que se come en casa, el tamaño es comparado con las que se venden, o se come principalmente. No tan pequeño y delicado.

3. Después de lavar las finas varas de bambú, coloque las varas de bambú una a una sobre las persianas cortadas.

4. Enhebra todas las varas de bambú y reserva.

5. Coger una porción de pasta de sésamo, añadir agua hervida fría y mezclar bien. La ventaja de agregar agua hervida fría y revolver uniformemente es que la pasta de sésamo no es fácil de escurrir.

6. Luego añade la salsa de cebollino, la cuajada de tofu, el azúcar, el aceite de sésamo y la deliciosa salsa de soja.

7. Mezclar bien para hacer una salsa de callos-shabu. Esta salsa es más adecuada para estofado.

8. Preparar un plato de aceite de chile.

9. Utiliza los huesos para hervir una olla de sopa de huesos original y reserva.

10. Introducir el hilo de vientre roscado en la olla y enjuagarlo.

11. Enjuague durante aproximadamente uno o dos minutos.

12. Coloque las brochetas en un recipiente hondo, vierta la sopa en el shabu-shabu y sirva con salsa para mojar.