¿Se pueden comer cangrejos peludos si se congelan hasta morir en el refrigerador?

La temperatura de la capa congeladora del frigorífico es generalmente inferior a 0ºC, lo que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la actividad de hongos y enzimas. Los cangrejos peludos almacenados en esta capa se congelarán rápidamente. Por lo tanto, los cangrejos peludos mueren congelados y no producirán hongos ni toxinas por sí solos. Este es también el principal método de transporte de cangrejos peludos a larga distancia. Puedes comerlo con confianza.

Cómo distinguir si los cangrejos peludos están muertos;

Fíjate en el color: los cangrejos frescos tienen el dorso rojo brillante y el abdomen blanco brillante después de ser cocinados, mientras que los cangrejos muertos tienen el dorso y el color rojo oscuro. abdómenes grises.

Olor: Los cangrejos vivos saben a marisco fresco después de ser cocinados, mientras que los cangrejos muertos tienen un olor particularmente picante después de ser cocinados debido a la carne podrida, que es diferente al olor de la comida.

Pellizca con fuerza: Los caparazones de los cangrejos vivos son relativamente duros después de ser cocinados y no se comban al presionarlos con las manos. Sin embargo, los caparazones de los cangrejos muertos son relativamente blandos y han comenzado a pudrirse, por lo que sí lo harán. caer cuando se presiona ligeramente con las manos.