Una receta sencilla de pechuga de ternera guisada con patatas
Ejercicio 3
50 g de ternera, 150 g de patatas, 10 g de aceite vegetal, 15 g de salsa de soja, 5 g de curry en polvo, 5 g de sal, 5 g de almidón, 5 g de cebolla, 5 g de jengibre.
Ejercicio 4
Carne (264g), patatas (3), anís estrellado (5), canela (2 raíces pequeñas), cebolla verde (1), jengibre (3 trozos) .
Ingredientes: Aceite (3 cucharadas), salsa de soja ligera (3 cucharadas), vino de cocina (2 cucharadas), sal (1/5 cucharadas), pollo en polvo (1/3 cucharadas), azúcar (1 /6 cuchara).
Ternera.
Ejercicio 5
600 g de pechuga de ternera, 300 g de zanahorias, 300 g de patatas, 3 rodajas de jengibre (unos 15 g), 3 rodajas de anís (anís estrellado), 1 trozo de canela, 1 trozo de fruta de hierba, 1 rodajas de hoja de laurel, 1 rodaja de cáscara de mandarina. 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 1 cucharada de vino de cocina (15 ml), sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 ml), aceite.
Rosbif con rábanos
400g de ternera, 1 patata, 2 zanahorias, salsa de soja light, salsa de soja light, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, anís estrellado, sal, esencia de pollo, un poco de azúcar.
Ejercicio 6
Ingredientes: Alrededor de medio kilo de carne de res y jamón, unas patatas pequeñas, unos pimientos verdes y rojos, dos cebolletas, jengibre, anís y uno o dos trozos. de canela.
Edición del método de producción
Ejercicio 1
Paso uno: Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos y ponerlas en remojo en agua. Cortar el jengibre y triturar la cebolla.
Paso 2: Lavar la carne, cortarla en trozos a contrapelo, escaldarla en agua hirviendo para quitar sangre y olor, escurrir y reservar. (No es necesario lavar la carne, es bueno remojarla directamente en aceite. Por supuesto, las verduras y los rábanos tienen sus propias ventajas, porque la carne es fácil de cocinar y dura, por lo que es difícil para los principiantes comenzar. Hay que controlar el fuego y el tiempo de sofrito con mucha precisión para que la carne quede tierna. Eso sí, si quieres comer estofado de ternera, eso es otro asunto)
Calienta una olla y agrega una cantidad adecuada. Aceite, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas, agregar los cubos de carne y sofreír unas cuantas veces. Agregar 1 cucharada de salsa de soja King, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de vinagre y sofreír a fuego alto. hasta que el color cambie.
Paso 4:
Vierte 1,5 tazones de agua en la olla, agrega anís estrellado, canela y hojas de laurel, tapa a fuego alto y cocina durante 50 minutos.
Luego agrega los cubos de papa, mezcla bien con la carne, tapa y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos.
Paso 5:
Enciende el fuego alto para reducir el jugo, agrega una cantidad adecuada de almidón hasta que la sopa en la olla esté espesa, agrega una cucharada de sal, un poco de azúcar. , glutamato monosódico al gusto y espolvorear con cebolla verde picada comestible.
Tierra de Patata y Carne 2: Patata y Carne al Curry
Ejercicio 2
Paso 1:
Lava las patatas y córtalas en cubos para uso posterior. Lavar la carne, ponerla en una olla y cocinar por 15 minutos, retirar y reservar.
Paso 2:
Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos los dados de patata y sofreímos unos minutos. Luego agrega los cubitos de curry y mételos todos porque mis patatas todavía están relativamente buenas.
Mucho.
Paso 3:
Sofríe el curry a fuego lento sin que se queme. Luego ponga a hervir un recipiente con agua, guarde las patatas al curry y reserve.
Paso 4:
Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el ajo picado, añadir la carne cocida y sofreír, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y sofreír durante un par de veces. Luego vierte las patatas al curry y añade agua a los trozos de patata. Paso 5: Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, para que las patatas se puedan pinchar con los palillos sin que hiervan. No es necesario añadir sal porque el curry ya es salado.
Ejercicio 3
Paso 1:
Cortar la carne en tiras de la sección transversal, remojar la carne desmenuzada en almidón, salsa de soja y vino de cocción; y pelar las patatas, triturar.
Paso 2:
Calentar el aceite, primero poner en la olla la cebolla y el jengibre, luego poner en la olla la carne deshebrada y sofreír, luego agregar las patatas ralladas, y agregue salsa de soja, sal, curry en polvo, sofría unas cuantas veces a fuego alto.
Ejercicio 3
Paso 1: Cortar la carne en dados, cortar las patatas, las zanahorias y los pimientos en trozos de cocción.
Paso 2: Añade agua fría a la carne y ponla en la olla al mismo tiempo. Llevar a ebullición y continuar cocinando durante 2 minutos.
Paso 3: Saque la carne y use agua caliente para lavar la espuma en la superficie de la carne.
Paso 4: Agrega la carne y el agua caliente a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas de laurel, el hinojo, la canela y el pimiento rojo.
Paso 5: Después de hervir, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de soja oscura, el azúcar y el aceite de maíz, y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 6: Añade las patatas y las zanahorias, añade la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7: Añade los pimientos verdes y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
Ingredientes
Ingredientes (8 fotos)
Paso 8: Agrega el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, y sácalo de la olla. Paso 9: enciende el fuego alto para recoger el jugo. Cuando la sopa de la olla espese, agrega una cucharada de sal y un poco de azúcar al gusto, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y sirve.
Nota: Si tu carne es toda carne magra, agregué dos cucharadas de aceite cuando cociné la carne por primera vez, y un poco de aceite de sésamo al cocinar, también para realzar el sabor. Si la carne que está utilizando contiene grasa, este paso puede omitirse por completo. Cuando hice este rosbif con patatas, hice una pequeña mejora con respecto al método tradicional.
Paso 10: No freír la carne. Después de blanquear, cocine a fuego lento con agua y condimentos. Esto no sólo puede reducir la grasa, sino también evitar en gran medida que se pierdan los nutrientes de los alimentos. En comparación con la salsa roja espesa y aceitosa, es un poco más ligera, pero más beneficiosa para la salud.
Compra de carne
Compra de carne[1]
Paso 11: Además de la carne y las patatas, agregue cantidades adecuadas de verduras como zanahorias y pimientos verdes a Enriquece toda la comida. El valor nutricional del plato mejora eficazmente el color monótono del plato y, al mismo tiempo, puede reducir relativamente la carga sobre nuestro tracto gastrointestinal.