¿Por qué a las patatas les crecen cogollos morados?

Las patatas contienen sustancias tóxicas llamadas alcaloides, que pueden provocar intoxicaciones, náuseas y diarrea si se consumen en grandes cantidades. Este compuesto tóxico generalmente se concentra en la piel de las papas, así que asegúrese de pelarlas cuando las coma, especialmente cuando pele las pieles verdes. Además, las patatas germinadas son más tóxicas. Al comer, asegúrese de extraer los cogollos y las raíces y remojarlos en agua limpia. Es necesario calentar el guiso.

Además, si las mujeres embarazadas consumen frecuentemente patatas con alto contenido en alcaloides, su acumulación en el organismo puede provocar malformaciones fetales. Por supuesto, existen diferencias individuales considerables entre las personas y no todo el mundo experimentará anomalías después de comer patatas. Sin embargo, es mejor que las mujeres embarazadas no coman o coman menos patatas, especialmente las que tardan más en almacenarse y germinar. Esto es especialmente importante para las mujeres al principio del embarazo.