Autoevaluación del trabajo en el comedor
Ya sea en el estudio, el trabajo o la vida, todos hemos tenido la experiencia de escribir una autoevaluación que a menudo refleja la autoevaluación de un individuo. -valor en la vida y conciencia y actitudes hacia los valores sociales. Creo que a muchas personas les resulta difícil escribir una autoevaluación. La siguiente es mi autoevaluación cuidadosamente compilada sobre el trabajo en la cantina (generalmente 5 artículos). Bienvenido a leer, espero que te guste.
Autoevaluación del trabajo en el comedor 1 El tiempo pasa muy rápido. En los últimos años, han pasado tres meses desde que me hice cargo del comedor. Como cantimplora, es naturalmente inseparable de una comida deliciosa. La comida es una parte integral de la vida de todos. Es imposible sobrevivir si dejas comida, por eso la cantina como unidad también es muy importante. Como gerente, debería pensar más en la alimentación del personal, estudiar más y velar por la salud física y mental de cada colega. Ahora me gustaría hacer la siguiente evaluación del trabajo del comedor durante este período:
Primero, como comedor grupal, la implementación estricta de la higiene y seguridad de los alimentos en Taiwán es un asunto importante relacionado con la salud de cada empleado. . En primer lugar, todo el personal del comedor debe someterse a un examen físico antes de asumir el puesto cada año. Aquellos que no superen el examen físico no podrán asumir el cargo. En segundo lugar, periódicamente impartimos educación ideológica a los empleados para implementar los requisitos de la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad de su servicio y la conciencia en el trabajo. Haremos un buen trabajo en la higiene de los alimentos en nuestro comedor y en "un lavado, dos aclarados y tres desinfecciones" de la vajilla, para que las mesas se limpien según su uso y la cocina se limpie una vez por semana. Si existen deficiencias en el trabajo, señalarlas inmediatamente y ordenar su corrección oportuna. Todo el personal puede realizar su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponible de guardia, garantizando así el normal funcionamiento del personal.
En agosto del año siguiente me hice cargo oficialmente del comedor. En primer lugar, la entrega del inventario de mercancías. Voy a la cocina a trabajar en persona todos los días, me comunico con ellos, aprendo más sobre las necesidades y deficiencias del trabajo del comedor y mejoro las deficiencias actuales de manera oportuna. Por ejemplo, en el sitio de saneamiento: debido a la recepción de varios documentos de la convención a gran escala en la etapa inicial, todos estaban agotados física y mentalmente y no pudieron limpiar a fondo a tiempo. Los artículos no estaban ordenados de manera ordenada, lo que dejó un mal lugar. Impresión en los líderes de que el comedor estaba sucio, desordenado y pobre. Para ajustar oportunamente la mentalidad del personal y cambiar la situación actual, yo personalmente fui a la cocina para tomar la iniciativa en la limpieza del techo, paredes, estufas, vaporeras, pisos y almacenes con ellos. Esta limpieza fue efectiva, la cocina mejoró significativamente y el buen ambiente de trabajo cambió la impresión de los líderes. La persistencia es clave.
Septiembre fue un mes muy ocupado. El director del centro de acogida y su delegación vinieron a estudiar e intercambiar. El centro vino a tener más de diez comidas con la universidad politécnica de tiempo completo. La cena de recepción se completó de manera oportuna, precisa y fluida, dejando una buena impresión en los líderes de todos los niveles. Al mismo tiempo, se garantiza la alimentación normal de los empleados.
Octubre, en el otoño dorado, es la temporada de cosecha, y también es la temporada en la que las verduras de otoño están en el mercado. Para reducir el coste de la cantimplora, compramos muchas verduras de invierno, como rábanos, col china, patatas, cebollas verdes, etc. , así como chucrut y encurtidos varios. De esta manera los trabajadores pueden comer una variedad de alimentos en invierno. Al mismo tiempo, con el apoyo de los líderes, dedicamos una semana a construir un sótano de invierno para garantizar el almacenamiento de hortalizas de invierno.
En tercer lugar, también es importante controlar las compras de alimentos. Más de 40 personas necesitan salir a comprar diversos alimentos, como carne, verduras, huevos, aves, alimentos básicos y no básicos. Los alimentos comprados por mí personalmente no tienen un "Certificado de Cuarentena" o un "Permiso de Higiene Alimentaria". Los alimentos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo, se hayan deteriorado o no estén frescos serán rechazados para evitar que ocurran incidentes graves de intoxicación alimentaria. y proteger eficazmente la salud de cada empleado. Durante este período, no se produjeron enfermedades intestinales ni accidentes por intoxicación alimentaria entre los empleados que comieron en mi comedor.
Además, también tengo una estricta disciplina financiera. Cada vez que hago una compra, siempre la acepto si quiero y la rechazo si quiero. El pago se realizará de manera oportuna, asegurando que los fondos estén asignados y que no se gaste dinero al azar. Pagaré la factura una vez cada cinco días y la reembolsaré una vez cada diez días. Según el principio de frugalidad, la haré barata y de alta calidad.
Debido a mi nivel limitado, no soy competente en el manejo de comedores y tengo mucho trabajo por hacer. Por ejemplo, la pérdida fue de 505,86 yuanes en el primer mes y la pérdida fue de 76,25 yuanes en el segundo mes. Esto también confirma mis deficiencias en la gestión del comedor. Incrementaré mi gestión y aprendizaje de calidad en mi futuro laboral.
Al mismo tiempo, controlamos la compra de alimentos y la pérdida de bienes para garantizar que los empleados puedan comer alimentos baratos y seguros.
En definitiva, el trabajo en el comedor se va normalizando y normalizando poco a poco, y el personal del comedor también está intensificando sus esfuerzos para formar poco a poco un equipo dedicado a su trabajo, pragmático, dedicado y cooperativo, * * * Trabajando en silencio por la causa Contribución al desarrollo.
Autoevaluación del trabajo en el comedor 2 El tiempo pasa muy rápido. Es el final de los últimos años y llevo un año y medio trabajando en la cantina en un abrir y cerrar de ojos.
Mirando hacia atrás y recordando cada día del pasado, como chef en el comedor, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión del trabajo. Debido a que es probable que la calidad del trabajo que hago afecte la salud física y mental de todos los empleados, puedo hacerlo mejor en trabajos futuros para maximizar mis fortalezas y evitar debilidades. Mi valoración del trabajo de un año es la siguiente.
Primero que nada, quisiera agradecer a mis líderes por su reconocimiento y apoyo a mi trabajo, incluyendo señalar problemas en mi trabajo y dar opiniones valiosas, tales como: las verduras son demasiado saladas y demasiado aceitosas. . Tono de color, etc. Al mismo tiempo, se da cuenta rápida y profundamente de las deficiencias de su trabajo y las corrige a tiempo.
En segundo lugar, en el trabajo, cumplo estrictamente con el sistema de saneamiento del comedor e implemento concienzudamente el sistema de saneamiento "4 de mayo". Implementar estrictamente la ley de higiene alimentaria para evitar que "enfermedades entren en la boca", evitar que la contaminación de los alimentos y las sustancias nocivas dañen a los comensales y garantizar la salud de los comensales. Al mismo tiempo, se implementan "cuatro separaciones" para el almacenamiento de productos terminados: separación de productos crudos y cocidos; separación de productos terminados y productos semiacabados; separación de alimentos y productos diversos y medicamentos y separación de alimentos y naturales; hielo. Las "Cuatro Certezas" del saneamiento ambiental: personal, materiales, tiempo y calidad, división del trabajo y responsabilidad; la higiene personal debe ser "cuatro diligentes": lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia y cortarse el pelo con frecuencia; cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia. Los gabinetes y estantes donde se colocan los alimentos deben mantenerse limpios en todo momento y libres de moho y marcas de roedores. Limpie la estufa y el piso del quirófano con regularidad todos los días, limpie cuidadosamente el piso y el polvo de los tazones del restaurante y garantice estrictamente la higiene del piso, puertas, ventanas, vidrios y el entorno circundante del quirófano.
Durante este año trabajé duro para aprender cultura, negocios y tecnología. Ponte a trabajar a tiempo. Respetar la disciplina laboral y las normas y reglamentos del comedor, y esforzarse por completar su trabajo. En el trabajo, respetar las disposiciones laborales, proteger la propiedad colectiva, mejorar la higiene colectiva y personal y prevenir la intoxicación alimentaria. En cuanto a la cocina, sigo estrictamente los procedimientos operativos alimentarios para garantizar la seguridad y la higiene. Haga que el alimento básico cumpla con los requisitos de calidad, tenga un tamaño uniforme y controle bien la temperatura. Los alimentos no básicos deben recogerse, lavarse, cortarse con cuidado, marcarse claramente y triturarse. Las guarniciones son hermosas, los colores son bonitos, la cocina es deliciosa y la sal es perfecta. En cuanto al servicio, es de calidad y eficiente, amable con los comensales y habla con gentileza. No maldigan, no maldigan, únanse y hagan un buen trabajo en la cocina.
Soy diligente, concienzudo, trabajador y emprendedor en el trabajo. De cara al nuevo año, trabajaré más duro y completaré mi trabajo con más entusiasmo bajo la estricta guía de mis líderes.
Autoevaluación del trabajo en el comedor. Mi trabajo este semestre enfrenta nuevos desafíos. En el último período, debido a la reutilización de los líderes escolares y mi agradecimiento a la escuela por la capacitación, me he desempeñado como supervisor del comedor desde este semestre, responsable del desarrollo e implementación del trabajo general del comedor. Este año escolar, la Oficina de Alimentos del Departamento de Asuntos Generales continúa adhiriéndose a los principios de "servicio, estandarización, eficiencia y primera clase" propuestos por el director Lei, aclarando ideas de trabajo, fortaleciendo la implementación del sistema de responsabilidad de cada puesto. y fortalecer. Continuar siguiendo la filosofía avanzada de gestión escolar del director, guiar al personal del comedor para que forme buenos hábitos de trabajo duro y pensamiento diligente, ajustar su mentalidad, posicionarse con precisión y establecer firmemente la conciencia de servicio de "servicio, estandarización, eficiencia y primer nivel". clase ", y hacer todo lo posible para aliviar a los maestros y estudiantes, eliminar las preocupaciones, completar el trabajo de higiene, calidad y seguridad de los alimentos con altos estándares, ser responsables de la salud de los maestros y estudiantes y servir al sistema de gestión de la enseñanza y al desarrollo escolar de la escuela. Nuestra escuela se ha desarrollado rápidamente desde su creación. La cafetería de la escuela es responsable de brindar servicios de seguridad alimentaria a todos los maestros y estudiantes. Se puede decir que la gestión logística del comedor es el departamento más relacionado con el día a día de profesores y alumnos.
Después de medio semestre de trabajo, bajo la guía del director y con el fuerte apoyo y ayuda de líderes, maestros y colegas de varios departamentos de la escuela, trabajé estrechamente con el director para implementar Todo el trabajo en el comedor En la práctica, junto con todo el personal del comedor, nos mejoramos constantemente, sumamos constantemente experiencias y mejoramos constantemente nuestra propia calidad, de modo que el trabajo general del comedor este semestre ha mejorado sustancialmente. , llevado a un nuevo nivel y proporcionó una base para el desarrollo de la escuela con una mejor garantía de servicio logístico. Desde que asumí el trabajo del comedor en septiembre, me he enfrentado a grandes desafíos. Debido a que la cafetería de la escuela secundaria en el campus de Roma se inauguró recientemente el 1 de septiembre, tengo que transferir a más de 10 antiguos empleados de la cafetería Everbright. Por diversas razones, fue difícil contratar empleados en ese momento y Everbright Canteen ha estado operando con escasez de personal. Este semestre, a pesar de la escasez de mano de obra, reforcé la formación y la motivación de los empleados del comedor y adopté el enfoque de gestión "un cinturón, un nuevo". Dejemos que los cuadros de clase en el comedor mejoren mientras dirigen a otros, señalen rápidamente las irregularidades en su trabajo, propongan medidas de mejora y orienten sobre cómo hacer que el trabajo general cumpla con las normas y estándares. Aproveché cada oportunidad para ayudarlos hasta el final del semestre.
En términos de trabajo rutinario, la política de ocho caracteres de "servicio, estandarización, eficiencia y primera clase" es el principio rector de los líderes escolares para el trabajo del Departamento de Asuntos Generales; Organiza a todos los empleados para que estudien seriamente las políticas de la escuela y cómo implementarlas. Las ideas avanzadas de los líderes escolares se transforman en trabajo real, para que nuestro trabajo pueda realmente llegar al sistema de gestión de la enseñanza escolar, servir a los maestros y estudiantes de la escuela, servir a la sociedad. y ejercer buenos beneficios integrales; después de las reuniones semanales, se forman las ideas de los empleados. Nuestro trabajo está en el campo de la educación, que debe reflejar tanto servicio como educación. No sólo debemos trabajar activamente, sino también trabajar duro; después de medio semestre de trabajo, la mentalidad y el estilo de trabajo del personal del comedor han quedado claramente demostrados, de modo que el trabajo en general se ha promovido de manera efectiva. A partir de cada semana, insista en celebrar reuniones matutinas para resolver y abordar con prontitud las áreas en las que los empleados no cumplen con los estándares, evaluar el trabajo integral de ayer, organizar nuevo trabajo para hoy, valorar y evaluar el trabajo diario de los empleados y aclarar el trabajo de los empleados en un corto período de tiempo, los empleados mejoran y mejoran constantemente en el trabajo todos los viernes al mediodía, se evalúa el trabajo general del comedor y se organiza el trabajo para la próxima semana. Se evalúa el trabajo de los empleados esta semana para ayudar a los empleados a mejorar. sus ideas de trabajo, conocimientos profesionales, habilidades y actitudes de servicio.
Autoevaluación del trabajo en el comedor 4 Desde hace mucho tiempo, el trabajo en el comedor de nuestro colegio se rige por los principios de “bienestar público”, “servicio” y “seguridad”, prestando atención a la vida diaria. y detalles, y cumplir con el propósito de “dirigir una escuela”. "Escuelas que el Pueblo Satisface" ha jugado un papel importante. Para mejorar aún más el nivel de construcción y gestión del comedor de nuestra escuela y garantizar la salud de profesores y estudiantes, nuestra escuela se basa en las “Opiniones sobre la gestión financiera de los comedores en las escuelas primarias y secundarias de nueve años” del Departamento de Educación de la provincia de Hubei. Año de educación obligatoria” y las “Opiniones de la Oficina de Educación Municipal de Shiyan sobre la gestión financiera de los comedores escolares” De acuerdo con el espíritu de documentos como los "Opiniones" y la "Ley de higiene alimentaria", el "Reglamento laboral de higiene escolar" y otras leyes y reglamentos , basándonos en la situación real de nuestra escuela, realizamos un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo del comedor escolar. La evaluación del trabajo ahora se informa de la siguiente manera:
Primero, el liderazgo concede gran importancia y hace arreglos cuidadosos
Al comienzo de cada semestre, la escuela llevará a cabo una reunión de trabajo en el comedor para aclarar responsabilidades y división específica del trabajo, y establecer una reunión de trabajo de comedor encabezada por el director. El grupo dirigente de trabajo de comedor escolar, encabezado por la escuela, coordina diversas tareas, formula planes y aclara responsabilidades para cada trabajo específico, e institucionaliza y estandariza el trabajo. Trabajo integral del comedor. El departamento de logística es responsable de la implementación específica, incluidos todos los vínculos de gestión, incluido el personal, la asignación, el equipo, las adquisiciones, el almacenamiento, el procesamiento y las ventas. Implementación detallada, reuniones especiales periódicas de trabajo en el comedor, estudio de documentos superiores, estudio de cada etapa e implementación de medidas. Los líderes a nivel escolar se turnan para inspeccionar la cafetería de los estudiantes todos los días para resolver problemas en cualquier momento, brindar orientación oportuna y realizar mejoras inmediatas.
En segundo lugar, garantizar una supervisión higiénica eficaz
La seguridad e higiene de los alimentos es la tarea más importante del comedor. Para garantizar que no se produzca intoxicación alimentaria, se toman principalmente las siguientes medidas:
1. El comedor puede implementar estrictamente la ley nacional de higiene alimentaria, contar con varios sistemas y medidas de salud y seguridad y realizar inspecciones. , registros y medidas de emergencia para incidentes pendientes. Los miembros del personal pueden trabajar conscientemente según sea necesario y se pueden implementar otras medidas, normas y reglamentos de salud.
2. Hacer un buen trabajo en la aceptación de compras.
El procesamiento debe realizarse minuciosamente, los alimentos deben conservarse y los alimentos deben controlarse estrictamente.
3. Toda la vajilla y utensilios se esterilizan mediante vapor a alta temperatura después de cada comida, lo que resulta saludable e higiénico.
4. Establecer diversos sistemas de seguridad y salud y sistemas de licitación, inspección, aceptación, registro y firma de importación y exportación.
5. Establecer un mecanismo de supervisión masiva para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos. Establecer un comité de gestión de comedores compuesto por cuadros sindicales escolares, representantes de docentes y representantes de estudiantes, y celebrar reuniones periódicas de supervisión, centrándose en los estándares de cobro. , control de costes y beneficios, calidad de los alimentos, estructura de gastos, etc.
En tercer lugar, garantizar que la comida esté orientada a las personas.
Con el fin de salvaguardar los intereses legítimos y la salud física y mental de profesores y estudiantes, nuestra escuela se adhiere al principio de "bienestar público" y de acuerdo con los requisitos de "sin fines de lucro", cuentas separadas. por el costo del comedor para garantizar el funcionamiento diario y la seguridad del comedor. Equilibrar los fondos y determinar los precios de las comidas de manera razonable.
1. Según las necesidades de la escuela, el departamento de logística organiza de forma regular o irregular personal para inspeccionar y evaluar el trabajo del comedor. La evaluación se centra en el precio, la calidad y la cantidad de las comidas y platos.
2. Debido al aumento de los precios de los alimentos, la escuela adopta subsidios parciales para garantizar que la calidad de los alimentos de los estudiantes no se vea afectada por el aumento de los precios de los alimentos.
3. Garantizar la cantidad y calidad de las comidas, esforzarse por lograr una mezcla razonable de carnes y verduras, y una rica variedad para satisfacer las necesidades de los estudiantes de un crecimiento saludable.
4. El precio del catering debe tener un tope para garantizar que el saldo o pérdida final se controle dentro del 4% de la facturación semestral.
4. Profesores y estudiantes * * * construir conjuntamente un comedor civilizado
1. Movilizar completamente la iniciativa de los estudiantes, establecer un sistema de contacto con los estudiantes y cooperar con el comité de gestión estudiantil. y representantes de los estudiantes Llevar a cabo debates regulares e irregulares, comunicar y escuchar opiniones, y realizar comentarios, medidas y mejoras.
2. Proporcionar "comidas íntimas y nutritivas" a estudiantes de familias con dificultades económicas para solucionar sus preocupaciones y ayudarles a estudiar con tranquilidad.
3. La escuela organiza profesores que se ofrecen como voluntarios para liderar el equipo todos los días, gestionar las comidas e instar a los estudiantes a comer de manera civilizada, y selecciona periódicamente "clases de etiqueta en la comida".
4. El personal del comedor se somete a exámenes físicos y capacitación en higiene cada año, posee los certificados necesarios para trabajar, sirve con entusiasmo, usa palabras educadas, estandariza los procedimientos de servicio y opera con estándares, es lo suficientemente valiente para cooperar en la vida diaria. y tomar la iniciativa para comprender las políticas del departamento de supervisión y orientación sanitaria.
5. Establecer un sistema financiero para las finanzas del comedor y la divulgación del menú, implementar la divulgación financiera mensual e implementar la divulgación del menú todos los lunes.
Quinto, estandarizar los gastos y mejorar los mecanismos
Nuestra cafetería escolar implementa comidas empaquetadas. En estricto cumplimiento de las regulaciones de los superiores, las tarifas de las comidas se cobran a los estudiantes por adelantado al comienzo del año. semestre y se trasladan al final del mes. Nuestro método para confirmar los ingresos por cereales y la liquidación final es reembolsar el exceso y compensarlo. Al final de cada mes, el comedor proporcionará comidas de acuerdo con el número de comidas, número de comensales y normas alimentarias del mes. Cuando los ingresos mensuales por la tarifa de comida se transfieren por adelantado, la tarifa de comida se confirmará con anticipación. Nuestra escuela anunciará el estándar de cobro de la tarifa de comida y el número planificado de comensales a los estudiantes y padres. Al final del semestre, según la diferencia entre el número real de estudiantes que comen y el número de estudiantes que comen al comienzo del semestre, la escuela anunciará periódicamente la secuencia de liquidación a los estudiantes y a los padres en el tablón de anuncios. en el comedor se cobrará de acuerdo con la tarifa mensual real.
Regule el uso de los fondos excedentes del comedor y utilícelos únicamente para mejorar las comidas de los estudiantes y las instalaciones y equipos del comedor. No pueden usarse para que la escuela emita beneficios a los empleados ni desviarse a servicios comerciales ajenos al comedor de la escuela. gastos de otras maneras.
En sexto lugar, es necesario mejorar los problemas existentes.
Debido a la falta de fondos, es necesario mejorar el entorno de vida y comedor.
Autoevaluación del trabajo en el comedor: “La comida es la primera prioridad para las personas”. Para los estudiantes que viven lejos de casa, la "comida" es más importante que la "vivienda". La escuela es una unidad especial y los estudiantes son un grupo de consumidores especial. La gestión de los comedores escolares y la seguridad de una dieta higiénica de los estudiantes están relacionados con la salud de los estudiantes, la reputación de la escuela, la mejora de la calidad de la enseñanza, el desarrollo de la escuela y la estabilidad de la sociedad. Por lo tanto, los estudiantes, los padres y la sociedad están todos preocupados por la gestión del comedor, y los líderes superiores están aún más preocupados. Por eso, nuestra escuela, desde el director hasta todos los líderes administrativos, le concede gran importancia, lo apoya en el trabajo y lo garantiza económicamente. En 20xx, nuestra escuela aprobó la aceptación de gestión de comedores de grado "A" de la ciudad de Wuxi con altos estándares.
Todos nuestros empleados que trabajan en el comedor se sienten que tienen grandes responsabilidades, entienden bien la importancia de su trabajo, tienen sentido de la responsabilidad, son emprendedores y tienen iniciativa. El responsable realizó un breve informe sobre los siguientes puntos:
Primero, establecer una organización en red de gestión de comedores.
Nuestra Oficina de Asuntos Generales es la única responsable de la cafetería de la escuela. Un subdirector es responsable del trabajo diario. El Comité de Gestión de Alimentos implementa la evaluación de calidad y la supervisión financiera del comedor. El Comité de Gestión de Alimentos está compuesto por algunos representantes del sindicato, el Congreso de Maestros y estudiantes destacados, y presenta directamente evaluaciones de calidad de los alimentos a la oficina del director o la oficina de asuntos generales. La cafetería del colegio se divide en dos equipos: la cafetería del primer equipo (primer piso) y la cafetería del primer equipo (segundo piso). Los dos responsables contratados por la escuela son jefes de escuadrón con responsabilidades claras, firman certificados de responsabilidad en materia de seguridad en todos los niveles y se supervisan y evalúan mutuamente.
El segundo es mejorar el sistema e implementar medidas
Nuestro Departamento de Asuntos Generales celebra una reunión especial para el personal del comedor cada mes e invita a los camaradas de la estación de salud y prevención de epidemias de la ciudad a Participar en la reunión como nuestros supervisores voluntarios. Centrarse en estudiar y discutir la implementación de diversas reglas y regulaciones y educación en seguridad. A partir de 20xx, el "Sistema de gestión de logística escolar", la "Convención de higiene y seguridad del comedor", "Responsabilidades del personal del comedor", "Requisitos básicos de higiene para el comedor de la escuela secundaria superior de Zhangzhu", "Certificado de responsabilidad de seguridad del comedor de la escuela secundaria superior de Zhangzhu", " Sistema de evaluación del personal de logística", "Sistema de limpieza y desinfección de vajillas", "Sistema de respuesta a emergencias y notificación de epidemias por intoxicación alimentaria", "Sistema de almacenamiento y almacén de alimentos en cantina", "Trabajo en cantina". Y estudie detenidamente la "Ley de higiene de los alimentos de la República Popular China", los "Reglamentos de higiene de los alimentos de la provincia de Jiangsu" y otra información para garantizar que el sistema sea sólido, que existan medidas, que la gestión sea estricta y quién sea responsable de los problemas. para evitar que diversos sistemas de gestión se conviertan en una mera formalidad y caigan en la trampa de la Realidad. Por un lado, el comedor ha organizado una formación intensiva para todos los empleados sobre la base de organizarlos para que aprendan diversos sistemas de gestión. Este año hemos realizado dos simulacros de incendio y también realizamos múltiples simulacros de habilidades personales basados en los requisitos de diferentes puestos en el departamento. Por otro lado, durante la implementación del sistema de gestión, hemos reforzado la supervisión in situ y la educación in situ de operadores específicos, y hemos tomado una serie de medidas efectivas para mejorar el sistema de gestión ante los malos hábitos de giro. operadores en todo el sector de la restauración.
3. Formulario de Gestión de Comedores
La actual forma de gestión de los comedores escolares es un sistema de autogestión y contratación de jefes de equipo. El chef del comedor prepara el menú, que es revisado por el departamento de asuntos generales y luego distribuido por la unidad designada. El Departamento de Asuntos Generales designará a una persona dedicada a ser responsable de la aceptación y revisión, y luego el Director del Departamento de Asuntos Generales lo aprobará. Todo el proceso es supervisado por el médico de la escuela, combinado con exámenes esofágicos irregulares. El número de personas que comen en la escuela es de unas 1.200. Los comedores deben ajustar y mejorar continuamente su estructura alimentaria. Hay no menos de 12 variedades para el desayuno y no menos de 23 variedades para el almuerzo y la cena para que los estudiantes elijan, y se utilizan métodos de cocina de varios platos para adaptarse a los gustos de los estudiantes. Todos los precios de las verduras los fija la Oficina de Servicios Generales y la Comisión de Control de Alimentos. Actualmente 2 yuanes, Xiaoyao 1,5 yuanes, 0,5 yuanes-1,0 yuanes, los platos de temporada y la sopa son gratis. Según la filosofía de gestión de la cafetería de la escuela, a los estudiantes no se les permite ganar dinero. En la actualidad, las ganancias se controlan dentro de 2,5 y básicamente todos los fondos se utilizan para las comidas de los estudiantes.
4. Implementar un sistema de adquisiciones designado para eliminar posibles riesgos de seguridad.
Las labores de seguridad en el comedor involucran principalmente la compra, procesamiento y almacenamiento de alimentos, la limpieza y desinfección de la vajilla y el propio personal del comedor. La escuela mejoró aún más su comprensión de la adquisición centralizada de materias primas en el comedor y adoptó medidas sistemáticas y procedimientos estandarizados. El aceite para ensalada, los condimentos y el arroz son comprados por empresas de aceites comestibles, y la carne suele ser suministrada por unidades calificadas bajo el principio de calidad primero y precio después. También nos adherimos al sistema de certificación y obtenemos certificados de inspección de higiene alimentaria, pedidos de pruebas de laboratorio, licencias comerciales y certificados relacionados, que son aceptados uniformemente por el Departamento de Asuntos Generales, y garantizan la inspección y aceptación de los productos entrantes. Este semestre, las verduras son suministradas principalmente por la base de verduras de la ciudad y la carne es suministrada por Yixing Ruide Company para evitar que alimentos no autorizados entren a la escuela. El procesamiento y almacenamiento de alimentos y la limpieza y desinfección de la vajilla se llevan a cabo en el puesto, y la división del trabajo se implementa entre las personas. Las responsabilidades son claras, los registros son oportunos y el departamento de asuntos generales realiza inspecciones irregulares.
Al mismo tiempo, fortalecer la educación ideológica del personal del comedor, fortalecer el estudio de la teoría política, establecer la idea de servir a la educación y a los docentes y estudiantes, preocuparse por la vida del personal del comedor, resolver sus dificultades, para que puedan pueda trabajar en el comedor con todo su corazón, sin distracciones egoístas. El personal del comedor y el personal administrativo relevante se someten a un examen de salud cada semestre, celebran una reunión de seguridad una vez al mes, realizan un examen de salud todos los días, comprenden periódicamente la capacitación necesaria en conocimientos sobre inspecciones temporales, respetan una buena higiene personal y usan ropa de trabajo uniforme y gorros de trabajo. .
Problemas con los verbos (abreviatura del verbo)
En el proceso de autoexamen y autocorrección, todavía existen algunos problemas: la calidad de la adquisición de alimentos debe fortalecerse aún más y Se deben establecer reglas y regulaciones más viables, para que algunos padres de estudiantes puedan unirse más rápido al Comité de Gestión de Alimentos, a fin de hacer un buen trabajo en publicidad y educación para los padres y la sociedad, y fortalecer la supervisión e inspección del departamento de asuntos generales. en tiempos de paz. El comedor escolar es lo más importante en nuestro trabajo. Cómo lograr que profesores y alumnos coman de forma satisfactoria, saludable y segura es una cuestión en la que nuestro colegio viene pensando en el futuro.
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