¿Pollo casero?
2. Añade sal y agua a la harina, amasa hasta obtener una masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 10 minutos.
3. Luego amasa la masa hasta formar una bola y déjala en remojo en agua durante 10 minutos.
4. Calentar la olla, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela, sofreír los trozos de pollo hasta que cambien de color, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar de roca y sal y vierte agua hirviendo sin ingredientes, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, luego agrega las castañas y sofríe uniformemente.
5. Sacar la bolita, aplanarla y estirarla hasta formar una torta ovalada, pegarla al borde de la olla, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
6.Finalmente espolvoreamos con pimiento rojo y pimiento verde y servimos.
1. El pollo molido es un famoso plato Han originario del sur de Shandong, el norte de Jiangsu y el norte de Anhui. Se originó en la zona del lago Weishan en el cruce de Shandong, Jiangsu y Anhui. Pollo Molido En Olla Ingredientes: 3 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de cebolla de verdeo, 3 pimientos rojos pequeños, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de pollo, 1 trozo de anís estrellado, 2 tazones de harina. La sopa de pollo molida tiene menos jugo y un sabor fresco y suave. El bizcocho sabe a verduras y las verduras saben a bizcocho. Tiene las características de suave y seco.
2. Proceso de desarrollo
1. Origen 1: Los platos de barro de Xuzhou tienen una larga historia y se originaron en el área del lago Weishan en el cruce del norte de Jiangsu y el sur de Jiangsu. En el pasado, los pescadores que trabajaban y descansaban en el lago Weishan a menudo comían arroz en olla. Esto se debe a que las condiciones a bordo son limitadas y muchas veces cocinar no es muy conveniente. Los pescadores tomaron una pequeña estufa de barro, colocaron una olla de hierro sobre la estufa y apoyaron algunos trozos de leña seca para hacer fuego. Luego cocinaron una olla con comida como de costumbre e incluso cubrieron los fideos con este tipo de panqueques. Nació el método de cocción de las comidas: los platos de olla.
2. Fuente 2: Según el "Zhongzhou Jing", Hou Fangyu (1618-1654), literato de la dinastía Qing, nació en Shangqiu. Nació en una familia distinguida. Su abuelo Hou Zhipu era Taichang Qing, su padre Hou Yao era el Ministro de Asuntos Domésticos y su tío Hou Ke era el funcionario del vino. Hou Fangyu tiene la "Colección Zhuang Huitang". Ese día, toda la familia celebró en la escuela secundaria de exámenes imperiales de Hou Fangyu. Los funcionarios locales, caballeros y eruditos vinieron a felicitarlo, pero el chef no regresó a casa en ese momento. Esta importante tarea recayó en el empleado temporal Hou Fengshan. No durmió bien en toda la noche y se convirtió en un problema qué plato servir como plato principal. Hou Fengshan de repente recordó el "pollo caliente" que su madre preparó durante las vacaciones, tragó saliva y tomó una decisión. Ese día recién se sirvió el "pollo molido en olla" y la casa se llenó de una fragancia fresca y agradable. Los caquis de color carne en la olla aumentan enormemente el apetito, y los dignatarios y eruditos se apresuraron a probarlos y se llenaron de elogios. Los funcionarios querían dar dinero para cocinar y los literatos escribieron poemas y letras. Nadie conocía los nombres de los platos, sólo la cintura trasera. Hou Shangshu pensó para sí mismo: Incluso si el funcionario es bueno, el pollo es lo suficientemente bueno, así que sonrió y dijo: Este es el plato especial de la familia Anhou: un pollo.