¿Dónde inventaron los residentes el queso por primera vez?
Aunque el queso es estable en almacenamiento, siempre está en proceso de fermentación, por lo que se echará a perder si tarda demasiado. Aunque este cambio es lento, algún día el queso dejará de ser comestible.
Hoy en día, cada vez son más abundantes los tipos de queso y las formas de consumirlos. Además de utilizarse en platos occidentales, el queso también se puede cortar en trozos pequeños y comerse directamente con vino tinto. También se puede comer con bollos al vapor, pan, galletas, hamburguesas o mezclado con ensaladas y fideos. Con el creciente número de intercambios extranjeros, cada vez más jóvenes comprenden mejor el valor nutricional del queso. Quizás hayas comido hamburguesas con queso de McDonald's y Pizza Hut. Uno de los ingredientes importantes de estos alimentos es el queso.
Los quesos actualmente en el mercado son principalmente hojuelas, como el queso Guangming entero y bajo en grasa, elaborado por Guangming Dairy, un conocido fabricante de lácteos nacional, utilizando queso fresco australiano de alta calidad. Leche, que es especialmente adecuada para estudiantes y trabajadores de oficina con prisas por la mañana. Dos rebanadas de pan y un trozo de queso son un desayuno sencillo y nutritivo.
El queso es un producto lácteo con alto valor nutricional. Cada kilogramo de productos de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche, por lo que su valor nutricional es superior al de la leche. Asimismo, el queso tiene mayor valor nutricional que el yogur y es un producto lácteo fermentado. Lo descubrirás a través de la comparación a continuación.
Acerca de los tipos de queso:
Un tipo de queso fresco: se elabora coagulando la leche directamente, eliminando algo de humedad y sin someterse a un proceso de maduración. La textura es suave y húmeda, exuda la fragancia de la leche fresca, ligeramente ácida y muy refrescante. Sin embargo, la vida útil es muy corta, por lo que conviene consumirlo lo antes posible.
b Queso con moho blanco: La piel está cubierta de una pelusa blanca de hongos. El moho y las bacterias pueden quedar en la piel al comerlos y también se pueden eliminar según el gusto. La textura es muy suave y el aroma lácteo es rico. Generalmente este queso no se utiliza en la cocina.
c Queso azul: Bajo la acción de la penicilina, se forman líneas marmóreas de color azul verdoso, que es más picante e irritante que el queso con moho blanco.
D Queso de piel suave lavado: cuando esté maduro, es necesario frotarlo con agua salada o vino especial local. La piel exterior es de color rojo anaranjado, el interior es suave, el sabor es suave y el sabor es suave. el aroma es rico.
Queso duro verde: Durante el proceso de elaboración se elimina parte del agua a alta presión. El sabor es suave y sedoso, fácilmente aceptado por la gente corriente. Debido a que su textura se disuelve fácilmente, se utiliza a menudo en la cocina.
f Queso duro curado: Es necesario prensarlo y hervirlo durante su elaboración. Tiene una textura dura, un aroma dulce y un sabor intrigante. Puede transportarse y almacenarse durante mucho tiempo.
Queso de cabra: El método más clásico de elaboración del queso de cabra es el mismo que el queso fresco. Se puede consumir fresco o deshidratado. De tamaño pequeño, de formas diversas y de sabor ligeramente ácido.
Queso Fundido: Más de una masa de queso extrusionado se elabora fundiendo y añadiendo leche, nata o mantequilla. A diferentes productos se les pueden añadir diferentes ingredientes, como vainilla, nueces, etc. El sabor no es fuerte y se puede conservar durante mucho tiempo.
Comparación inglesa de algunos quesos:
1. El queso crema es un queso inmaduro y con toda la grasa. Tras su elaboración, su contenido en grasa puede superar el 50%, con una textura fina y un sabor suave.
2. El queso Brie es uno de los quesos más famosos de Francia y debe su nombre a que se produce en la región de Biel, en la provincia del Centro. Existen muchas variedades, que generalmente varían en color desde el blanco claro hasta el amarillo claro, suaves y saladas, y con un rico aroma lácteo. Tiene forma de disco, entre 18 y 35 cm de diámetro, entre 1,5 y 2 kg de peso y contiene un 45 % de grasa láctea. El queso Biran se elaboró por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo. La mejor forma de conservar el queso Biran es colocar un trozo de cartón limpio sobre la superficie de corte (esto evitará que el queso fluya) y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico.
3. El queso mozzarella (queso mozzarella), un queso suave producido en Nápoles, Campania, Italia, se elabora con leche de búfala, es de color amarillo claro, pesa entre 0,5 y 1 kg y contiene un 50 % de grasa láctea. Este queso es uno de los ingredientes importantes para hacer pizza.
4. Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar es un queso duro de leche entera producido en el condado de Mosset, Inglaterra, tiene una de larga trayectoria. Es de color blanco o dorado, tiene una textura fina y un sabor suave. Pesa entre 30 y 35 kg y contiene un 45% de grasa láctea.
Queso parmesano: un queso duro italiano. secado durante muchos años. Es de color ligeramente amarillo y tiene un fuerte sabor afrutado. El queso parmesano en polvo generalmente está disponible en cajas o latas. Los italianos suelen comer trozos de queso parmesano con higos y peras, o lo parten en trozos más pequeños como aperitivo. Tarda mucho en madurar y es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano que otros quesos. Se ha convertido en una de las mejores variedades de queso del mundo.
El tiramisú utiliza queso mascarpone de Italia. Es una especie de queso fresco
Tabla comparativa de valores nutricionales de queso, yogur y leche (todos registrados como 100g)
Queso nutricional yogur con leche
Calorías (miles ) Calorías) 328 72 54
Proteínas (g) 27,5 2,5 3
Grasas (g) 23,5 2,7 3,2
Carbohidratos 3,5 9,3 3,4
Vitamina A (microgramos) 152 26 24
Tiamina (mg) 0,06 0,03 0,03
Riboflavina (mg) 0,9 0,15 0,14
Ácido del tabaco (mg) 0,62 0,2 0,1
Vitamina E (mg) 0,6 0,12 0,21
Colesterol (mg) 11 15 15
Calcio (mg) 799 118 104
Magnesio 57 12 11
Hierro (magnesio) 2,4 0,4 0,3
Manganeso (magnesio) 0,16 0,02 0,03
Zinc (magnesio) 6,97 0,53 0,42
Cobre (magnesio) 0,13 0,03 0,02
Fósforo (mg) 326 85 73
Selenio (microgramo) 1,5 1.71.1.94
Queso Se puede dividir en queso crudo y queso cocido.
El método de elaboración del queso crudo consiste en verter la leche fresca en un balde, remover para extraer la crema y luego colocar la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértela en la olla y cocínala. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para eliminar el agua. Luego se ponen los restos de leche en un molde o plato de madera, o se exprimen o se cortan en cubos con un cuchillo, y se elabora con éxito el queso crudo. La mayoría de la gente guarda algunos trozos de queso en su bolso por si acaso para calmar su sed.
La leche cocida y el queso crudo son un poco diferentes. A la hora de elaborar queso curado se echa primero la leche fresca que queda de hervir la corteza de la leche o la leche fresca de extraer la nata y se deja fermentar unos días. Cuando el yogur se condense hasta formar una masa blanda, filtrar el exceso de agua con una gasa, echarlo a la olla y cocinar lentamente, revolviendo mientras se cocina. Cuando se convierta en una pasta, colóquela en una gasa y exprímala para eliminar la humedad. Luego, poner el residuo de leche en un molde o plato de madera, o exprimirlo para darle forma, o cortarlo en diferentes formas con un cuchillo. Una vez elaborada la leche, se debe colocar al sol o en un lugar ventilado para que se endurezca y se seque.
Hay muchas formas de comer queso, ya sea convirtiéndolo en té con leche o masticándolo lentamente como alimento seco. Cuanto más masticas, más sabroso se vuelve.
Tarta de queso con naranja
Ingredientes:
7 en galletas digestivas
220 gramos de queso tierno (queso crema)
50g de azúcar
50g de harina baja en gluten
20g de vino seco Lu Tao.
1 huevo (suelto)
220g queso fresco
100g mermelada de cítricos (baja en azúcar)
Materiales complementarios:
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Una cantidad adecuada de mantequilla
Una cantidad adecuada de harina baja en gluten
Práctica:
1 Precalentar el horno a temperatura. 170 grados. Extienda la mantequilla de los ingredientes de manera uniforme en el molde para pastel y luego espolvoree la harina de trigo de manera uniforme. Luego forre el molde para pastel con papel pergamino.
2. Triturar las galletas digestivas con un palito y repartir uniformemente sobre el plato de tarta.
3. Remueve el queso tierno uniformemente. Agregue el azúcar, la harina baja en gluten, el vino de melocotón seco y los huevos, mezcle y revuelva, luego vierta 70 g de mermelada de cítricos y revuelva uniformemente.
Tarta Helada de Mango
Esta tarta es fácil de hacer sin huevo, puedes probarla.
Ingredientes:
100g mermelada de mango
100g queso crema
50g azúcar fina
3 piezas Yema de huevo
3 trozos de membrana de pescado (yo no tenía, pero usé 8 gramos de harina de pescado).
1/2 limón picadito
1 cucharadita de zumo de limón
200 gramos de nata montada
7?9 2 cucharaditas de vino
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Elaboración
1. Introducir el bizcocho en el molde. Lo mejor es rociar el pastel con vino para mantener una textura suave.
2. Conservar la crema facial para su uso posterior. (El bol no se caerá aunque se le dé la vuelta)
3. Mezcle el queso crema (ablandado) y el azúcar en polvo, luego agregue las yemas de huevo. (El queso debe quedar completamente blando, sin partículas, y quedar blando)
3. Remojar las pinzas de filete de pescado en agua caliente. (La gelatina en polvo también debe disolverse en agua caliente, ya que se solidificará rápidamente si se mantiene en estado líquido).
4. Agregue mango picado, ron (el brandy también es aceptable), limón picado y limón. Se mezcla jugo, nata y pescado. Se mezcla la solución de membrana y se vierte en moldes para pasteles. Colócalos en el refrigerador para que se congelen. (Es mejor dejarlo en hielo durante la noche)
Cómo hacer tarta mixta de queso crema y fresas
Ingredientes: Queso crema (Gabi)-50g
Azúcar blanca - 20g
Yema de huevo-13g
Membrana de pescado-5g
Crema dulce de grasa vegetal Love brand-150g
Fresas variadas congeladas- 125g
Método de preparación: Batir el queso crema suavemente con una batidora, luego mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una pasta espesa, agregar el queso crema y mezclar uniformemente, agregar el agua saturada de membrana de pescado disuelta, y luego agregue la crema fresca Love Brand y las fresas mixtas.
4. Vierte la masa en el molde para tarta y extiende el resto de la mermelada por la superficie.
5. Hornear a 170 grados durante 40-50 minutos.
Serie Cheesecake - Muffins de queso
Ingredientes: 50 g de queso crema, 50 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 80 g de yogur, 140 g de harina baja, 1/4 cucharadita de B.P., 1 huevo, cantidad adecuada de miel. , frijoles rojos o pasas.
Preparación: 1. Queso + mantequilla + azúcar;
2. Agrega los huevos y mezcla bien, tamiza el polvo.
3. bien, mezcla Agrega los frijoles rojos con miel o las pasas y colócalos en un molde o molde para hornear;
4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por unos 30 minutos o hasta que la superficie tome color.
Tiene un sabor suave y delicioso sin sensación grasosa.