¿Cómo garantizar que los ingredientes del catering recibidos coincidan con las muestras?
¿Solo especias?
Para las especias, debe existir una lista estándar proporcionada por el proveedor, que incluya lotes de producción, modelos, precios de compra, etc. La lista estándar debe inspeccionarse durante la inspección y se deben tomar medidas de control contra los proveedores. Una vez que la situación real no cumpla con la orden, se deducirá dinero para actuar como restricción.