Hace frío, ¿qué tipo de comida es adecuada para protegerse del frío y entrar en calor?
Cuando llega el invierno, tengo miedo al frío y mis manos y pies están fríos, pero mis palmas siempre están sudorosas. De hecho, este síntoma pertenece a la deficiencia de Yang, que es causada principalmente por una insuficiencia de Yang Qi, deficiencia y frío.
En esta época, conviene comer con frecuencia algunos alimentos suaves, nutritivos y reponedores, como carne de vacuno y cordero, que son de gran beneficio para el organismo.
La carne de res es rica en vitamina B6, varios aminoácidos, hierro y otros elementos minerales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo y reponer el qi y la sangre.
El cordero es de naturaleza cálida y rico en proteínas y vitaminas. Comerlo regularmente en el frío invierno puede mejorar la capacidad de resistir el frío, tiene el efecto de tonificar la deficiencia y reponer el yang, y es especialmente adecuado para personas con problemas. debilidad física y miedo al frío.
1. Sopa de ternera y rábano blanco
Ingredientes: 300 gramos de ternera, medio rábano blanco, 5 gramos de jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pollo jugo, cantidad adecuada de sal
Método:
① Lavar y cortar la carne en cubos, cortar el rábano blanco en cubos, cortar el jengibre en rodajas, hacer nudos con las cebollas verdes;
② Agregue el vino de cocción a la olla, ponga la carne en agua fría en la olla, hierva el agua hasta que forme espuma, retire y escurra y reserve
③ Regrese a la olla, agregue la cebolla y el jengibre; , hierva el agua, agregue la carne y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos
④ Después de que la carne esté guisada hasta que esté suave, agregue el rábano blanco y; continuar guisando; agregar el jugo de pollo y un poco de sal, cocinar un rato, retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada.
2. Cordero guisado con angélica y ñame
Ingredientes: 600 gramos de cordero (graso y magro), 200 gramos de ñame, 50 gramos de angélica, 15 gramos de jengibre, 5. gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta
Método:
① Cortar el cordero en trozos, blanquearlos, pelar el ñame, cortarlos en trozos para cocinar y blanquelos;
② Corta el cordero en trozos, la angélica y las rodajas de jengibre en la olla, cocina a fuego lento durante 30 minutos, agrega el ñame y cocina a fuego lento hasta que el ñame esté cocido.
③Agrega. sal refinada, glutamato monosódico y pimienta al gusto.