Cómo hacer cerdo estofado con patatas delicioso y sencillo La forma más auténtica de cocinar cerdo estofado con patatas.
Sí, hago esto a menudo y sabe bastante bien
Este es mi propio método
Ingredientes: panceta de cerdo con piel (preferiblemente de cinco capas , pero ahora son raros, y los de cuatro capas son más) una libra, una libra de papas (generalmente tres), una sección de cebolla verde (o cinco cebolletas pequeñas), cuatro rodajas de jengibre, un anís estrellado entero, Tres o cuatro tallos de cilantro.
Elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo con piel y cortarla en trozos cuadrados de 1,5 cm. Añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja. y 3 cucharadas de azúcar Mezclar bien con 2/3 cucharadas y dejar en remojo durante media hora aproximadamente. Cortar las patatas en cubos, cortar las cebolletas en gajos, desmenuzar el anís estrellado y picar el cilantro.
2. Calentar la olla y añadir un poco de aceite, sacar la panceta remojada y echarla en la olla (con cuidado de que no salpique el aceite), sofreír hasta que salga aceite ( Puedes verlo tú mismo, no pongas el aceite. Si todo está cocido, quedarán residuos de aceite), controla el aceite y ponlo en un plato, luego pon en la olla la cebolla verde picada, el jengibre y el anís estrellado. y sofreír hasta que esté fragante, luego verter en la olla la salsa que se usó previamente para remojar la panceta de cerdo. Agrega aproximadamente 1 litro de agua hirviendo (debe ser agua hirviendo. Si no hay agua hirviendo, hay que esperar hasta que el agua. hierva antes de agregar la carne, de lo contrario la panceta de cerdo será difícil de masticar), agregue la panceta de cerdo y los cubos de papa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
3. Ya casi se acaba la sopa (compruébalo tú mismo, si quieres más sopa añade un poco más de agua o llena la olla antes), apaga el fuego, añade cilantro y sofríe un rato. varias veces, luego agréguelo dentro del plato. ¡El fragante cerdo estofado y las patatas están listos!
Espero que mi respuesta te satisfaga. Gracias por mirar~