¿A qué debes prestar atención al comer estofado en casa?
1. Más verduras
La olla caliente no sólo contiene carne, pescado y despojos de animales, sino también más verduras. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, y en su mayoría son sustancias frías. No solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias vitamínicas del cuerpo, sino que también tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y eliminadores del calor interno. Sin embargo, las verduras que se ponen no se deben cocinar durante mucho tiempo para poder apagar el fuego.
2. Come más loto blanco.
El loto blanco no sólo es rico en diversos nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Agregue la cantidad adecuada de loto blanco en la olla caliente. Esta combinación de carne y verduras ayuda a equilibrar la nutrición y aporta beneficios para la salud. Es mejor no desechar el corazón de semilla de loto, porque el corazón de semilla de loto tiene el efecto de limpiar el corazón y purgar el fuego.
3. Presta atención a un poco de tofu.
El tofu es un producto de soja que contiene yeso. Poner tofu adecuadamente en una olla caliente no solo puede complementar la ingesta de varios oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed.
4. Los condimentos son muy ligeros
Los condimentos como la salsa de té de arena y la salsa de chile son muy irritantes para el estómago. El uso de condimentos más ligeros, como salsa de soja y aceite de sésamo, puede evitar la irritación del estómago y reducir el "picor".
5. Añade un poco de jengibre.
El jengibre se puede utilizar como condimento y es resistente al frío. Puedes poner un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre es fría por naturaleza y tiene el efecto de disipar el fuego y eliminar el calor.
6. Los mariscos deben ser productos frescos.
Cuando comas estofado en casa, limpia las cáscaras de los mariscos y remójalas en agua durante al menos medio día antes de comerlas. Los mariscos muertos contienen una gran cantidad de microorganismos patógenos y no deben consumirse.
7. Al comer estofado, la comida no debe estar caliente.
Debido a que la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden soportar temperaturas de 50 ℃ -60 ℃, los alimentos demasiado calientes dañarán la mucosa y provocarán esofagitis aguda y gastritis aguda. Al sacar el shabu-shabu caliente de la olla, es mejor enfriarlo en un plato pequeño.
8. Corregir la idea de que la comida a medio cocer es la más deliciosa.
Para conseguir una textura crujiente y suave, la comida se hierve en una olla caliente antes de comerla. Esta forma de comer no sólo provocará indigestión, sino que las bacterias y los huevos de parásitos escondidos en los alimentos también serán tragados en el tracto gastrointestinal junto con los alimentos, provocando enfermedades. Según las investigaciones, tres enfermedades parasitarias graves: trichinella espiralis, tenia y cisticercosis pueden transmitirse a través de la olla caliente. Es probable que las rebanadas sucias de carne de cerdo y de res contengan estos tres parásitos. En la actualidad, aunque no se sabe con certeza si la triquinelosis, la tenia y la cisticercosis están presentes en el cordero, ha habido informes de que algunas personas contrajeron triquinelosis al comer cordero hervido. Si contrae una enfermedad parasitaria, se sentirá débil por todas partes, dolores musculares, edema en todo el cuerpo y, a veces, sentirá una sensación de escozor al pisar el suelo. Corrección: cuando coma estofado caliente, asegúrese de cortar la carne en trozos finos y calientes. Al enjuagar las rebanadas de carne de cerdo y de res, asegúrese de enjuagarlas bien antes de comerlas. Compruebe también si hay una sustancia blanca parecida al arroz en las rodajas de carne. Si es así, pueden ser huevos quísticos.