¿Pueden las batatas germinar y comerse?
Después de brotar, las batatas no producirán ingredientes dañinos como las patatas. Simplemente retira los brotes de las batatas y podrás comerlas. Sin embargo, cabe señalar que después de brotar, las batatas no sólo saben mal sino que también pierden su valor comestible debido a la pérdida masiva de nutrientes y agua.
Sin embargo, aunque las batatas se pueden comer después de brotar, no se pueden comer si la piel tiene manchas marrones o negras, esto se debe a una contaminación bacteriana de la mancha negra. Las toxinas liberadas por Alternaria contienen cetonas de batata y cetonas de batata, que hacen que las batatas sean duras y amargas. Aunque esta toxina se hierve y se tuesta, su actividad biológica no se destruye.
A la hora de comprar batatas, elija generalmente batatas que estén limpias, lisas, bien formadas, duras y brillantes por fuera, no compre batatas con brotes y superficies irregulares, lo que significa que no están frescas; ; si hay un pequeño agujero negro en la superficie del boniato, significa que el interior del boniato está podrido.
Métodos de almacenamiento de batatas
1. Almacenamiento en interiores: Las batatas tienen miedo al frío. Si la temperatura es demasiado baja, se congelarán y formarán núcleos duros, dejándolos crudos; si la temperatura es demasiado alta, germinarán; La temperatura ambiente se controla mejor alrededor de 65438 ± 05 ℃. Las batatas están húmedas, lo que puede provocar que las bacterias las invadan y se pudran fácilmente. Lo mejor es guardarlos en una caja de madera transpirable.
Si no hay cajas de madera, coloca tablas de madera contra la pared donde se apilan los boniatos y cubre las patatas con algo para evitar la humedad. En los días cálidos, abra las ventanas para ventilar y mantener fresco el aire interior y evitar que entre aire frío. Lo mejor es poner las batatas compradas en el mercado al sol durante varias horas para reducir la humedad de la herida y favorecer la cicatrización. Sea cuidadoso al manipularlo para evitar hematomas.
2. Almacenamiento en bodega: elija un lugar con terreno elevado, suelo sólido y bajo nivel de agua subterránea, y excave un pozo vertical hacia abajo, generalmente de aproximadamente 1 m de diámetro y 5-6 m de profundidad. El tamaño del trastero se puede determinar en función de la cantidad de almacenamiento. El cuarto de almacenamiento debe revestirse con arena seca de 10 a 15 cm de espesor y encima se deben colocar batatas. Las batatas sólo se pueden llenar hasta el 70% de su capacidad, para dejar espacio para el intercambio de aire, de lo contrario agravará el calor y la humedad.
3. Método de almacenamiento en rodajas y en seco: Cortar las batatas y colocarlas en el interior o en un lugar soleado, seco y ventilado para que se sequen. Tenga cuidado de no mojarse con la lluvia o la nieve. Después del secado, guárdelo en un lugar seco en el interior y sumérjalo en agua antes de comer.