¿Cuáles son algunos platos fríos "nuevos y únicos" en el extranjero?
Método:
1. Después de que los pilares de conchas árticas se hayan descongelado naturalmente, séquelos con una toalla limpia y déjelos a un lado.
2. Cortar los espárragos en trozos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y añadir un poco de sal para romperlos, sacarlos, darnos una ducha y enfriar para su uso posterior.
3. Ponga las almejas árticas y los espárragos en un recipiente, agregue el cilantro en polvo, el ajo picado, el mijo verde en polvo, el mijo rojo en polvo, la sal, el vinagre y la mostaza, mezcle bien y agregue algunas guarniciones. para comer.
Ingredientes: 500 gramos de melón pata de ternera.
Aliño para ensalada: 60 g de aliño de laurel, 80 g de mayonesa, 15 g de queso, 2 g de mostaza.
Proceso de elaboración:
1. Ahuecar la calabaza con un cuchillo, espolvorear con un poco de azúcar, poner en una vaporera y cocer al vapor durante 8 minutos.
2. Revuelva bien el jugo de la ensalada. La calabaza absorbe agua y se exprime en el jugo de la ensalada.
3. Hornear en el horno a 180 grados para darle color.
Ingredientes: 200 gramos de fideos de trigo sarraceno, 400 gramos de harina, 200 gramos de tofu seco de Beichuan, 100 gramos de tocino de Beichuan, 50 gramos de ajos germinados, jengibre, ajo, sal, aceite vegetal.
Proceso de elaboración:
1. Poner los fideos de trigo sarraceno y la harina en un recipiente, añadir agua purificada para hacer una masa y luego extenderla hasta formar una masa en una sartén. Además, corta el tocino y el tofu seco en cubos respectivamente y reserva.
2. Limpiar la olla, agregar aceite vegetal a calentar, agregar jengibre, ajo, tocino y tofu seco, sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvorear con brotes de ajo y revolver. Bueno, y dejar de usar.
3. Tome una cantidad adecuada de masa de trigo sarraceno, agregue el tocino frito, envuélvalo bien en un rollo y estará listo para comer.
Este plato es una combinación de salsa de pimienta y camarones. Es de color brillante, crujiente en camarones y rico en sabor a pimienta. Es adecuado para el verano.
Ingredientes: 12 gambas chinas, 2 pepinos, 50g de zumo de pimiento casero, 5g de sal, 10ml de vino de cocción.
Elaboración:
1. Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas chinas, limpiar las líneas de las gambas, ponerlas en un recipiente con sal y vino de cocción y cocinarlas, sacarlas. , enjuágalos y escúrrelos con agua, ponlo en un recipiente, mézclalo con una cantidad adecuada de jugo de pimiento casero y reserva.
2. Cortar el pepino en 12 trozos, ponerlo en un recipiente y añadir un poco de sal para macerar el agua. Tome una rodaja de pepino, enróllela en los camarones, enróllela una a una, póngala en un plato, vierta con salsa de chile casera y decórela ligeramente.
Descripción:
1. Mezclar las rodajas de pepino con un poco de sal. Al enrollar los camarones, quedarán suaves y fáciles de enrollar.
2. El método para hacer jugo de pimiento es: cortar 100g de pimiento verde en aros, añadir aceite en la olla hasta que esté cocido (quitar el exceso de picante del pimiento), verter el agua y escurrir. Ponga 50 gramos de aros de pimiento verde y hojas de cebollino en un exprimidor, tritúrelos, viértalos en un embudo, agregue 10 gramos de jugo de pollo, 3 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de pollo en polvo. y 50 ml de aceite de cebollino, 20 ml de aceite de pimienta de ratán y 20 ml de rocío fresco picante, agregue 20 ml de sopa de pollo fría y mezcle bien.