El tofu con leche es fácil de preparar en casa.
Ingredientes:
Tofu de leche de Mongolia Interior 1 (unos 400g) clara de huevo 4 almidón 100g aceite y azúcar.
Ejercicio:
1. Saca el tofu con leche del frigorífico, mételo en una bolsa de plástico y mételo en el microondas durante 2 minutos.
2. Sácalo y córtalo en trozos de 1cm*1cm mientras está caliente.
3. Poner las claras en un recipiente de acero inoxidable sin agua y sin aceite, y utilizar una batidora eléctrica para batirlas continuamente a alta velocidad hasta que no caigan en los palillos.
4. Tome un plato de fondo plano, espolvoree con almidón seco, aplique una capa de almidón uniformemente en cada lado del tofu con leche y retire el exceso de almidón.
5. Añade dos tercios del aceite a un cazo pequeño para la leche. Después de calentar al 70% a fuego medio, use palillos para mojar el tofu con leche en la clara de huevo, de modo que la clara de huevo se envuelva uniformemente, póngala en la sartén de aceite, fría brevemente, use palillos para darle la vuelta rápidamente y fría. hasta que esté dorado. Luego retirar y escurrir el aceite.
6. Freír todo el tofu con leche y ponerlo en un plato, espolvorear con un poco de azúcar.
Tarta de leche frita en polvo
Consejos:
1 Al freír tofu con leche, asegúrate de prestar atención al calor. Si el aceite no está caliente, el tofu con leche se hundirá; si el aceite está demasiado caliente, quedará blando. Cuando esté dorado lo sacamos rápidamente.
Podéis utilizar las claras sobrantes de la tarta para hacer este postre.
3. Envolver la clara rápidamente para evitar que la clara se salga y afecte el sabor.
4. Es más eficiente en términos de combustible freír cosas en una cacerola para leche y, como el recipiente es pequeño, puede garantizar que los ingredientes se calienten de manera uniforme.
5. También puedes usar una cuchara más grande para sacar la mitad de las claras de huevo, poner el tofu con leche y luego agregar la mitad de las claras de huevo. Esto no solo asegurará una apariencia hermosa. Producto terminado, pero también evita que el tofu con leche se fríe durante el proceso de fritura.
6. El tofu con leche calentado en el microondas está muy caliente. Utilice guantes aislantes al manipularlo para evitar quemaduras. Después de calentar, cortar en trozos pequeños y espolvorear con azúcar para comer. También queda delicioso, suave y ceroso, con un rico sabor lácteo.