Foto paso a paso de rollitos de tocino, como hacer rollitos de tocino
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La forma habitual de hacer pan: pesar los ingredientes secos y mezclar bien; si usa huevo líquido, mezcle el huevo líquido y el aceite de manera uniforme; Este paso es lo primero que debe hacer. Primero, mezcle el agua de levadura antes de hacer cualquier otra cosa, para tener el tiempo suficiente para estimular la actividad de la levadura. (Es mejor no añadir toda el agua de una vez, dejando 10-20g para los ajustes finales para evitar añadir demasiada agua de una vez). Cuando todo esté listo, primero vierte el líquido del huevo y el aceite en la harina, revuelve uniformemente y luego agrega el agua con levadura.
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A continuación, comencé a amasar la masa. Como la masa es pequeña, es más fácil de amasar. Es normal tener las manos pegajosas cuando empiezas. Mientras sigas frotándolo, dejará de pegarse a tus manos en unos 25 minutos. Amasar hasta que esté completamente expandido, el sobre se puede sacar y los bordes quedarán lisos incluso si hay agujeros. No puedo hacer una película solo en casa.
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Después de que la masa fermente, amasa suavemente, desinfla y reposa durante 15 minutos.
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Estirar la masa hasta obtener una masa con un ancho equivalente al largo del tocino.
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Colocar dos lonchas de tocino.
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Enróllalo de arriba a abajo. Y unte una tira de huevo batido en el borde inferior. El sello no se puede abrir.
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Cortar uniformemente en seis porciones.
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Extruye a su vez.
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La segunda fermentación tiene buena pinta esta vez. Para la segunda fermentación, coloca la bandeja para hornear en el horno con una olla pequeña con agua caliente en el fondo del horno durante 45 minutos. No es necesario encender el horno en este paso.
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Cortar el tofu con leche en rodajas. Se rompe en pedazos cuando lo pellizcas con las manos.
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Una vez finalizada la segunda fermentación, sacamos la bandeja de horno y el recipiente con agua, lo metemos al horno a precalentar a 160°C durante 5 minutos y lo pincelamos. la superficie con huevo batido.
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Se espolvorea tofu con leche por encima. (También puedes espolvorear un poco de queso)
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Pon el horno a 160℃ durante 15 minutos y observa el color en los últimos tres minutos. Si el color es claro, ajuste a 170 ℃.
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Completado