La pechuga de ternera estofada con patatas es una práctica común.
Materiales: 500 gramos de pechuga de res, 200 gramos de pechuga de res; patatas;
Accesorios: aceite, sal, jengibre, ajo, hojas de laurel, anís estrellado, fruta de hierba 1 , salsa de soja ligera, humo añejo, azúcar, vino de cocina.
Pechuga de Ternera Estofada con Patatas
1
Cortar primero el jengibre y el ajo. Lave las hojas fragantes, el anís estrellado y los frutos de la hierba, y dé golpecitos ligeros a las frutas de la hierba con el dorso de un cuchillo.
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2
Cocina la pechuga de res durante 1 minuto para eliminar la sangre y luego enjuágala.
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Tres
Cortar la pechuga de ternera en trozos grandes.
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Cuatro
Pon todos los ingredientes del paso 1 en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que estén fragantes.
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五
Sofríe la pechuga de res hasta que la pechuga de res y las especias se mezclen uniformemente.
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Seis
Pasa la pechuga de ternera a la olla a presión y vierte un poco de vino de cocción.
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Siete
Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja.
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Ocho
Añadir medio bol de agua y empezar a cocinar, añadir aire y cocinar durante 15 minutos.
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Nueve
Mientras se cocina la pechuga de ternera, pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes, las remojamos en agua y reservamos.
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10
Ponemos las patatas en la olla y añadimos una cucharada de azúcar.
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11
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, mezcla bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
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Consejos
1. Debido a que la pechuga de ternera contiene algunos tendones de res, tarda un poco más en cocinarse hasta que esté blanda, así que no pongas patatas al mismo tiempo.
2. No mezcles demasiados condimentos, de lo contrario le quitará el sabor a la pechuga de res, y no mezcles demasiadas patatas.