Consejos para cocinar platos en ollas grandes

Hoy, la temperatura en mi ciudad natal bajó a -13 grados. Usar un par de pantalones de algodón no podía soportar el frío invierno, así que me puse una chaqueta gruesa y 4 libras de pantalones de algodón y salí a la calle. Cuando hace frío, quiero comer estofado, pero comer estofado todo el tiempo es fácil de obtener calor interno. Si quieres comer algo caliente sin calor interno, no es un plato de olla grande.

Hoy te enseñaré a hacer un plato de una sola olla tanto con carne como con verduras. Es sencillo y delicioso. Este plato no requiere ninguna habilidad técnica ni habilidad exquisita con el cuchillo, siempre que puedas cortarlo en trozos. Déjame decirte qué ingredientes utilicé para hacer este plato, incluidas alitas de pollo, costillas, albóndigas, raíz de loto, algas marinas, champiñones y calamares.

Los platos mencionados anteriormente son todos mis ingredientes favoritos. Si tienes otros ingredientes favoritos, también puedes ponerlos. Eso sí, debes prestar atención al tiempo para evitar que queden cocidos o poco cocidos. el fin. Bien, ahora te contaré cómo hacer este plato en detalle.

Primero lave las alitas de pollo, haga tres cortes en cada lado, luego póngalas en un bol, agregue dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de sal, una cantidad adecuada de ostra. salsa y marinada Orleans, y mezclar bien con las manos. Luego marinar durante media hora. Al marinar las alitas de pollo, cortamos las costillas en trozos pequeños y las remojamos en agua para que se empapen en la sangre. Luego cortamos los champiñones, cortamos las raíces de loto en trozos pequeños y cortamos los calamares.

Después de que la sangre de las costillas esté casi empapada, poner agua fría en la olla, meter las costillas, quitar la espuma después de que hierva el agua, luego sacar las costillas, poner los champiñones y los calamares. El agua hirviendo lo blanqueamos un rato.

Primero poner el ajo picado en la olla y sofreír hasta que esté fragante, luego poner las costillas y las alitas de pollo, sofreír hasta que estén doradas, luego sacarlas, luego poner las costillas y las alitas de pollo. en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego sácalos, luego pon las costillas y las alitas de pollo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego sácalas.

El siguiente paso es la salsa, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de esencia de pollo, dos cucharadas de aceite de sésamo, sal y medio bol de agua, revuelve bien. Saque la cazuela, ponga la raíz de loto en el fondo, luego ponga los champiñones, las algas marinas, los calamares, las alitas de pollo, las albóndigas y las costillas encima, luego vierta el jugo preparado sobre los platos cocidos, luego agregue una cantidad adecuada de sopa y deje hervir a fuego alto. Luego cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas y listas para comer.