¿Cómo se llama el hongo Enoki?
La seta enoki de gran tamaño se llama seta del mar. Los champiñones de marisco también se conocen como champiñones de jade, champiñones de jade manchados y champiñones shimeji. Tienen una textura tierna y crujiente y un sabor a cangrejo. En Japón se les llama "champiñones con sabor a cangrejo". Pertenece a la familia Trichodermaceae y al género Agaricus. El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande. Hay dos variedades cultivadas: gris claro y blanco puro. La variedad blanca también se llama "hongo de jade blanco" y "hongo yulong", y se cultiva principalmente en una fábrica. El diámetro de la tapa es de 3-15 cm. Desde finales del verano hasta el otoño, crece en racimos sobre la madera muerta y la madera podrida caída de los árboles de hoja ancha. Es un excelente hongo comestible de la zona templada del norte. La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 24 a 26 °C, y la temperatura óptima para el crecimiento del cuerpo fructífero es de 8 a 18 °C. Cultivada en otoño e invierno, el período de edad bacteriana es de unos 50 días.
El hongo enoki de gran tamaño se llama hongo del mar. Los hongos mariscos también se conocen como hongos de jade, hongos de jade manchados y hongos shimeji. Son de textura crujiente y tierna y tienen el sabor del cangrejo de mar. En Japón se les llama "hongos con sabor a cangrejo". Los hongos del género Jade tienen cuerpos fructíferos de tamaño mediano a grande. Hay dos variedades cultivadas: gris claro y blanco puro. La variedad blanca también se llama "hongo de jade blanco" y se cultiva principalmente en fábricas. El diámetro de la tapa es de 3 a 15 cm. Crece sobre árboles muertos de hoja ancha y madera caída desde finales del verano hasta el otoño. Crece en racimos. Es un excelente hongo comestible en la zona templada del norte. La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 24-26°C. para el crecimiento del cuerpo del fruto es de 8 a 18°C. El período de edad del hongo es de aproximadamente 50 días y el ciclo de crecimiento es de 100 días.