¿Cuál es mejor, el aceite de soja o el aceite de maíz?
El aceite de maíz tiene un sabor ligero y sin olor peculiar. Se puede utilizar para salteados y ensaladas frías. Es un aceite vegetal comestible nutritivo y saludable. En comparación con el aceite de soja, el aceite de maíz tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados y tiene un mejor efecto reductor del colesterol que el aceite de soja. Además, el aceite de maíz es fácil de digerir y la tasa de absorción del cuerpo humano llega al 97%.
El aceite de soja refinado es de color amarillento y huele a un olor especial a frijol, que no gusta a todo el mundo. Tiene poca estabilidad térmica y producirá más espuma cuando se caliente, lo que lo hace inadecuado para freír a alta temperatura.
El aceite de soja es rico en dos ácidos grasos esenciales: ácido linoleico y ácido alfa-linolénico. El ácido alfa-linolénico es menor que el aceite de maíz, y el ácido alfa-linolénico se puede convertir en DHA en el cuerpo, lo que puede promoverlo. Crecimiento y desarrollo del cerebro fetal durante el embarazo.
Consejos para comprar aceite comestible
1. El aceite comestible con buen color debe verse transparente y brillante. Cuanto más transparente y brillante sea el color, mejor. Trate de no comprar aceite de cocina que tenga sedimentos.
2. Cuando los consumidores de marcas van a los supermercados a comprar aceite comestible, deben intentar elegir aceite comestible producido por grandes marcas. Las grandes marcas prestan más atención a la reputación y la imagen corporativas, y la calidad del aceite comestible está relativamente garantizada. Además, una vez que hay un problema de calidad con el aceite comestible que compró, es más fácil obtener una compensación y reducir sus propias pérdidas.