¿Cuáles son algunas recetas prácticas para quitar el calor en verano?
Recetas prácticas para quitar el calor en verano
En primer lugar, sofreír hongos con brotes de bambú verde
La lechuga es antialérgica, refrescante y desintoxicante.
La lechuga es rica en vitaminas, calcio, magnesio y fibra dietética. Una investigación japonesa ha descubierto que una sustancia contenida en la lechuga puede resistir la rinitis causada por alergias y reducir el dolor de los pacientes alérgicos.
La lechuga contiene niacina, que se considera un activador de la insulina. El consumo adecuado de lechuga por parte de pacientes diabéticos puede ayudar a mejorar el metabolismo de la glucosa. La lechuga es rica en potasio y baja en sodio. Es adecuada para pacientes con hipertensión arterial y enfermedades cardíacas y ayuda a reducir la presión arterial.
Ingredientes: 500g de brotes de bambú verde, 150g de hongo negro, 20g de pimiento rojo, 15g de jengibre, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de harina de maíz.
Ejercicio:
1. Cortar los brotes de bambú verde, remojar y lavar el hongo y cortar el pimiento rojo y el jengibre.
2. Calentar la sartén, escurrir el aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
3. Freír los brotes de bambú verde hasta que se rompan.
4. Añade el pimiento rojo y los hongos y sofríe.
5. Sofreír hasta que esté cocido, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar.
6. Vierta en un bol el jugo* * *agua y harina de maíz* * * antes de servir.
7. Remueve uniformemente al fuego y sirve.
En segundo lugar, las hojas de rábano mezcladas con especias secas
Campeona del suplemento de calcio
Las hojas de rábano, también llamadas hojas de rábano, tienen el mayor contenido de calcio entre todas las verduras, especialmente Las borlas de zanahoria contienen hasta 350 mg de calcio por 100 g, casi el doble que la soja. ¡Es especialmente adecuada para vegetarianos!
Ingredientes: hojas de rábano, cidra seca, jengibre, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar.
2. Quitar las raíces de los tallos de los rábanos, lavarlos, blanquearlos en agua hirviendo con sal y aceite vegetal durante 10 segundos, sacarlos inmediatamente, bañarlos, escurrirlos y picarlos. en trozos;
3. Mezcle las hojas de rábano picadas, el tofu cortado en cubitos y el jengibre picado, agregue sal, salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar, revuelva uniformemente y déjelo reposar para probar.
En tercer lugar, las semillas de melocotón mezcladas con apio
Nutre el hígado y los riñones, reduce la presión arterial
En verano, debido al clima cálido, los pacientes con hipertensión arterial La presión es propensa a sentirse incómodo y pueden ocurrir síntomas de mareos y náuseas. El apio tiene el efecto de reducir la presión arterial. Para reducir eficazmente la presión arterial, se puede comer más apio, pero las personas con presión arterial baja deben recordar comer menos.
Ingredientes: nueces, apio, esencia de setas, sal, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar los tallos tiernos del apio, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos con agua fría, añadir sal, esencia de setas y sésamo. aceite y mezclar bien;
2. Freír las nueces con aceite de sésamo, colocar sobre el apio y revolver al comer.
En cuarto lugar, garbanzos en sopa de pollo
Dulces y crujientes
Los garbanzos también se llaman col china y verde de Shanghai. Los garbanzos son tiernos brotes de col china, de textura tierna y sabor fragante. La col china es la verdura más rica en minerales y vitaminas. El contenido de calcio, vitamina C y caroteno de la col china es mayor que el de la col china, mientras que el contenido de azúcar y carbohidratos es ligeramente menor que el de la col china.
Los minerales contenidos en la col china pueden promover el desarrollo óseo, acelerar el metabolismo humano y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. Nutrientes como el caroteno y la niacina también son sustancias importantes para el mantenimiento de las actividades vitales.
Ingredientes: 50g de setas enoki, 5 setas shiitake, 10g de yuba, 50g de tofu frito, 10g de garbanzos. Condimento: 65438 + 0/2 cucharadita de sal * * * 2 g * *, 500 ml de caldo.
Práctica:
1. Remojar las setas shiitake en agua fría durante 30 minutos hasta que estén empapadas, lavarlas y quitarles los tallos. Remoje la yuba en agua tibia durante 1 hora hasta que esté suave, luego córtela en secciones oblicuas de 3 cm de largo. Lavar las plumas de pollo. Lavar los hongos enoki y cortarles las raíces.
2. Vierte la sopa vegetariana o agua en la olla y deja hervir. Agregue el tofu frito, los hongos shiitake y la yuba y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Añade los champiñones enoki y cocina durante 3 minutos. Finalmente agrega las plumas de pollo, agrega sal y sirve.
Verduras para comer en verano
1. Melón amargo
Hablando de los usos medicinales del melón amargo, el gran médico antiguo Li Shizhen dijo: El melón amargo sabe: Amargo y de naturaleza fría, pero no tóxico. Elimina el calor y alivia el calor del verano, elimina la fatiga, limpia el corazón y mejora la vista, nutre el qi y fortalece el yang. El libro "Diet Spectrum Youxi" menciona: "El melón amargo es de naturaleza amarga y fría, elimina el calor y mejora. vista y limpia el corazón. Cuando se cocina, es de color rojo, de sabor dulce, nutre el hígado y fortalece el cuerpo". "Bazo, riñón". Todo esto muestra que el melón amargo tiene los efectos de fortalecer el bazo y el corazón. apetecible, despejando y aliviando el calor, mejorando la vista y frenando la disentería, enfriando la sangre y desintoxicando.
2. Pepino
El pepino tiene efectos evidentes de eliminar el calor y desintoxicar, desintoxicar y nutrir la piel, producir fluidos corporales y calmar la sed. El ácido del pepino puede promover el metabolismo humano y eliminar toxinas. Es muy beneficioso para los pulmones, el estómago, el corazón, el hígado y el sistema excretor. Ayuda a aliviar los síntomas de sed y exceso de flemas en verano.
3. Luffa
Las personas mayores suelen preferir la lufa frita o el edamame frito con esponja vegetal como un "plato frío de verano" favorito. Además de eliminar el calor y desintoxicar, la esponja vegetal también tiene el efecto de desbloquear las colaterales, eliminar la estasis sanguínea y dispersar el estancamiento. Es especialmente adecuada para mujeres de mediana edad y ancianas. El consumo regular puede prevenir la enfermedad mamaria hiperplásica.
4. Brotes de soja
Los brotes de soja tienen el efecto de eliminar el calor, lo que es beneficioso para calmar el hígado y regular el qi, fortaleciendo el bazo y el estómago. Los brotes de frijol mungo tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y deshumidificar, y son adecuados para personas con boca seca y sed, orina roja y astringente, estreñimiento, ojos rojos e hinchados. Los brotes de soja fortalecen el bazo y el hígado y ayudan a prevenir la inflamación bucal.
5. Crisantemo amargo
También conocido como verduras amargas, contiene principalmente carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C, minerales y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que las verduras amargas tienen un sabor amargo y son frías por naturaleza, y tienen efectos antibacterianos, antipiréticos, antiinflamatorios y mejoradores de la vista. Tiene un sabor amargo y un color verde. Se puede freír o servir frío, especialmente indicado para el consumo en verano.
6. Tomate
La medicina tradicional china cree que tiene un sabor ácido y dulce, y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y calmar el hígado, aliviar el calor y eliminar. Calor interno Es adecuado para golpes de calor, hipertensión arterial, sangrado de encías, dolor de estómago, etc. Los síntomas incluyen sabor amargo en la boca, fiebre y polidipsia. Su contenido en vitamina C es mucho mayor que el de otras frutas y verduras.