Cómo hacer bolitas de patata

Ingredientes: 2 patatas, 4 chalotas, una cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de fécula de patata.

Método: 1. Pela y corta las patatas en cubos y cocínalas en una vaporera hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos.

2. Muele las patatas maduras hasta obtener un puré de patatas. Cuanto más fino quede, mejor.

3. Picar las chalotas, añadir el almidón al puré de patatas, añadir la pimienta, 1 cucharada de sal y remover uniformemente.

4. Sumerge la mezcla de puré de patatas en aceite con las manos, toma una pequeña cantidad de puré de patatas y amasa hasta formar una bola con las palmas.

5. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, la temperatura del aceite es de 50% a 60% caliente, agrega las albóndigas, fríe hasta que la piel esté dorada, sácalas y sumérgelas en salsa de tomate. para comer.