¿Qué debo hacer si el kimchi del frasco tiene una película blanca?
En primer lugar debemos observar si el blanqueamiento del kimchi es especialmente grave. Si es especialmente grave, se recomienda tirar todo el kimchi del tarro, porque no hay forma de guardarlo en este momento. Es importante recordar que el agua para encurtir verduras se debe hervir con agua limpia del grifo. Después de enfriar, añadir al agua un poco de vino con alto contenido de alcohol, preferiblemente sal yodada.
En segundo lugar, si las flores blancas del kimchi no son especialmente graves, puedes lavarte las manos primero, luego agitar las flores blancas con una cuchara limpia y luego añadir un poco de vino blanco, una o dos gotas. No agregues demasiado. Si agrega demasiado kimchi, olerá a alcohol y sabrá mal.
En tercer lugar, puedes usar agua del grifo para hervir el agua en el frasco de kimchi, luego agregar un poco de granos de pimienta y luego agregar un poco de azúcar moreno. Después de hervir, dejar enfriar y luego verterlo en el kimchi. jarra y añadir una o dos gotas de vino blanco. Finalmente, la tapa del altar debe sellarse y cubrirse adecuadamente, y se debe verter agua hervida fría en el foso del altar para aislar el aire exterior. Sin embargo, cabe señalar que el agua de la zanja debe cambiarse con frecuencia para mantener el agua limpia y la zanja higiénica.
En cuarto lugar, si descubres que el kimchi ha florecido, asegúrate de comprobar si hay roturas en el tarro de kimchi. Si hay algún daño, se recomienda reemplazarlo por otro tarro de kimchi.
En quinto lugar, use una cuchara limpia para sacar el perro blanco del frasco de pepinillos, luego agregue un poco de agua hirviendo y luego coloque las hojas de perilla lavadas.
En sexto lugar, a la hora de preparar kimchi debes prestar atención a las verduras que quieras encurtir, sécalas antes de añadirlas al tarro de kimchi. Nunca lleves agua cruda, ya que es particularmente propensa a las flores blancas.
En séptimo lugar, los palillos que se utilizan para poner los encurtidos deben estar equipados con palillos especiales y no deben mancharse con ningún tipo de grasa.
Octavo, si hay flores blancas en la jarra de agua, trátalas a tiempo. En términos generales, las verduras que pueden matar el moho incluyen el rábano de piel roja y corazón blanco, la lechuga, el jengibre morado, el ajo y el vino blanco. Si quieres remojar lechuga, col china y berenjena, debes sacarlas durante la noche porque estas verduras no se pueden remojar por mucho tiempo.
En general, la mejor forma de tratar las flores blancas es utilizar licor de alta gama, preferiblemente licor de sorgo 55? En la foto de arriba, abra la tapa y vierta aproximadamente medio cuadrado, luego cierre la tapa. Asegúrese de cerrar la tapa y esperar dos días antes de volver a abrirla. Si todavía quedan algunas flores blancas, añade un poco de soju y listo.